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えり|身体をいたわるおつまみ　です
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いちばん好きなインゲンの食べ方
『インゲンのマリネ』

キュッキュッとした歯触りが大好きなインゲン
ごま和えも美味しいけど
このマリネはさっぱりシンプルなので
副菜として、ワインのおつまみとして、
焼いたお肉に添えたり…

冷蔵庫で少し置くと味が馴染んで
より美味しいですよ〜
作り置きとしてもおすすめです

それではどうぞ↓

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いちばん好きなインゲンの食べ方
『インゲンのマリネ』

【材料】2人分
　・いんげん 10〜15本(75g)
A・塩　小さじ1
　・水　300ml
　・タマネギみじん切り　大さじ１
　・EXヴァージンオリーブオイル　大さじ１
　・ニンニクすりおろし　小さじ1/2
　・レモン汁　小さじ１(酢でもよい)
　・砂糖　小さじ1/2
　・塩　少々
　・粗挽き黒こしょう　少々

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【作り方】⏰10分

① いんげんは洗い、筋があれば取り、ヘタ揃えて5mmくらい切り落とす。鍋に水を入れ中火にかけ、沸騰したらいんげん、A塩を入れ、1分半ほど茹でる。ザルにあげ、サッと冷水にさらす。冷めたら５㎝の長さに切る。

② 玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする

③ボウルにEXヴァージンオリーブオイル、ニンニクすりおろし、レモン汁、砂糖、塩、粗挽き黒こしょうを入れよく混ぜ、いんげん、玉ねぎを入れ和える。

【ポイント】
・調味料はしっかり混ぜる
・冷蔵庫で1時間くらい置くとより美味しい

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