【アクセシブルキッチン】第26回目　電子レンジで茶碗蒸し

【アクセシブルキッチン】第26回目　電子レンジで茶碗蒸し

こんにちは アクセシブルキッチンをご覧いただき
ありがとうございます 見えない 見えにくい人でも簡単に
美味しく楽しく調理!!をコンセプトに 様々なレシピを公開できたらいいか
なと思っております 普段私は見えない見えにくい人にお料理の
工夫の仕方を教えたり 白い杖を使っての歩き方を教えたり
様々な訓練をしています さて 今回は第26回目 電子レンジを使った茶碗蒸しを作って
いきたいと思います 蒸し器など特別なものは使わず簡単に
作れる茶碗蒸しです ポイントは 弱めの電子レンジでじっくりと
加熱していくことです 具はお好みのものを入れてみてください ツルンとした舌ざわりの良い茶碗蒸しが
出来上がりますよ では 早速始めましょう 調理時間は15分 材料は2個分で約400円です 材料と作り方の手順については 概要欄に
も貼り付けてありますので 是非参考にしてください では 本日使う材料から説明いたします 卵1個 白だし大さじ1 水150 ml 鶏肉30g しいたけ1個 カニカマひとかたまり ぎんなん4個 緑のもの 三つ葉が一番いいと思うんですが
今日はなかったので 大根の葉っぱを 使って今日行こうと思います 適量用意してください まずボールに卵を割り 白だし 水を
入れて菜箸でよくかき混ぜてください ではまずボールに 卵を割り入れます そして 白だし大さじ1 水 150 ml 菜箸でよくかき混ぜていきます 目で見た感じでは 小さい泡が立つようなぐらい かなり長めに かき混ぜてください もう手が疲れるぐらい菜箸で本当にかき混ぜて
ください この後 茶漉しでこしていきます 次に別のボウルに 先ほどの卵液を
茶漉しでこしていきます 先ほどだいたい一分ぐらいかき混ぜた卵液に
なります 小さな泡状の細かい泡状のものが 表面にあるような感じです かなり 本当に混ぜてください そして 別のボウルに茶漉しでこして
いきます これで滑らかな茶碗蒸しになりますので
しっかりと卵液をすべて 茶漉しでこしてください 白身の部分は残ってしまうと思いますが
それで構いません こちらがこした卵液になります とても滑らかな液体になっています 次に茶碗蒸しに入れる具材を切って
いきます まず鶏肉を切って 電子レンジで加熱をしていきたいと
思います 鶏肉ですが 茶碗蒸しに入れる用なので 小さく切って
いきます 1センチ角ぐらいに切っていきます そして ラップをして 600 Wの電子レンジで30秒ほど
加熱をしていきます では行ってきます はい できました そしたらラップを奥から開けていただいて まだ完全に 火は通ってないんですが このあと卵液を
入れてまた加熱していくので 完全に火が通ってなくても大丈夫です ではこれを 今日はそばちょこのような入れ物なんですけれども
陶器の入れ物ですね こちらにまず鶏肉を 2つに分けて 容器に具材を入れていきます まず鶏肉が入りました では次に しいたけを切っていきたいと
思います 軸を切っていただいて 薄切りにしていきます こちらも半分ずつ 入れ物の中に 入れてしまいます そして最後に ぎんなんを 2つずつ入れていきます そして カニカマを ほぐして半分ずつまた同じように 器に入れていきます この他にも かまぼこを入れたりですとか あとは海老を入れたりしても また
違った感じの茶碗蒸しになると思います はい 全ての材料が入ったら最後に
卵液を入れていきたいと思います こちらも等分に入れていきたいと思います スプーンを使って入れていくとわかりやすいと
思いますので スプーンを使って 今 大さじのスプーンをとりあえず3杯ずつ
入れていきます もうちょっとありそうですね あと3杯ずつ入れていきます もうちょっと余るので あと1杯ずつぐらい入れて ちょっと指で まだありそうだな というのを確認して 残りのも全て入れてしまいましょう はい こんな感じで全ての具材を入れて
卵液が入りました ではラップをかけて200 Wの電子レンジで
7分加熱していきます 今日はこちらを紹介したいと思います ジャーン！電子レンジで熱くならない万能トレーです 今日はこちらに乗せて加熱していきたいと
思います トレーに乗せたまま解凍加熱ができるトレイと
なっているので アツアツ料理の 取り出しがとても簡単です ミトンの必要もありません 大きさは29cmの円形のお皿となって
いて 周りのところが1cmぐらい 上がっているので 取り出しも簡単です 素材はポリプロピレンでできています オーブンでは使用できません ラップをしていきます 2つとも一緒にラップをしていきます はい では200 Wの電子レンジで
7分加熱してきます では 行ってきます はい できました このお皿使うと本当に熱くなってないので
このまま電子レンジから持って くることができます ではラップを奥から手前に開けていきます はいできているかどうかなんですけれども ちょっと傾けてもらって ドロドロ出なければもうこれで出来て
います ちょっとこう揺するとプリンみたいに
なってますね あとはスプーンで表面を押していただいて
プルンってなっていればこれで 出来上がりです 使用する電子レンジの機種とか 耐熱容器の
種類 あと食材によって 加熱具合に誤差が生じます なので 様子を見ながら固まっていない場合は 30秒ずつ様子を見て 加熱していって
ください では最後にここに 緑のものを少し乗せていただいて
あれば三つ葉がいいと思うんですけれども はい こんな感じで 滑らかな茶碗蒸しの出来上がりです また 具材を変えても だいぶ感じが
変わりますので ぜひお試しください 本日のアクセシブルキッチンいかがでしたでしょうか コメントやリクエスト 宜しくお願い致します このチャンネルがいいなと思いましたら
ぜひGoodボタンと チャンネル登録を 宜しくお願い致します では 次回をお楽しみに

【字幕ついてます】
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視覚障害がある方でも簡単に、美味しく、楽しく調理‼をコンセプトにわかりやすくお料理を紹介していきます。字幕もつけ、誰もが楽しめるお料理動画を目指しています。

第26回目のレシピは「電子レンジで茶碗蒸し」です。茶碗蒸し、個人的に大好きなんです❣おうちで簡単に作れないかなと思い、電子レンジで作ってみました。蒸し器など特別なものも使わず、簡単に作れる茶碗蒸しです。ポイントは弱めの電子レンジでじっくりと加熱していくことです。具はお好みのものを入れてみてください。使用する電子レンジの種類や耐熱容器の種類、食材により加熱具合に誤差が生じます。固まっていない場合は、30秒ずつ様子をみながら加熱していきましょう。つるんとした、舌触りの良い茶碗蒸しが出来上がりますよ。

《材料》2個分(01:23)
卵　1個
白だし　大さじ1
水　150ml
鶏肉　30g
しいたけ　1個
カニカマ　1個
ぎんなん　4個
三つ葉　適量

①ボウルに卵、白だし、水を入れて混ぜる。
②別のボウルに①を茶こしでこしていく。
③茶碗蒸しに入れる具材を切り、耐熱容器に半量ずつ入れ、卵液を半量ずつ流し入れる。
④ラップをし、200Wの電子レンジで7分加熱する。固まっていない場合は30秒ずつ追い加熱をする。
⑤仕上げに三つ葉を乗せて出来上がり！

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