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    Curry Doria Recipes カレードリアレシピ

    最近何かと話題の米料理。ビリヤニ！

    View 8 Comments

    8件のコメント

    1. @bespiceinc on

      《作り方》
      ①バスマティライスを浸水させる
      ②鶏肉をチキン用の材料で漬け込む
      ③サフランを牛乳に浸す
      ④ハーブ、玉ねぎを切る
      ⑤玉ねぎを上げてフライドオニオンにする
      ⑥バスマティライスの水気を切り茹で水で半茹でにする
      ⑦炊飯用鍋に漬け込んだ鶏肉、茹でた米、ハーブ、フライドオニオン、サフランミルク、バターを重ねるようにいれていく
      ⑧蓋をして加熱し強火から途中で弱火にし10分
      ⑨10分後火を切り蒸らしたら完成

    3. @ismtnk5545 on

      一番の問題はバスマティライスがスーパーじゃ売ってないこと。八角とかサフランあるのに。

    4. @ぽんぽこ-o2i on

      初めまして。
      スパイスカレー勉強中の身です。
      バスティマライス、業務スーパーに売ってるので良く買います。
      このレシピ、参考にさせて下さい。

    5. @大重太郎 on

      「インドカレー」の店にはなかなか長粒種米を扱う店がない。「スリランカカレー」の店は使ってる店が多い気がする

    7. @muttamuttamu on

      この前地元のインドカレー屋で食べたマトンビリヤニが忘れられない….
      スパイスの豊かでパンチのある香りとトマトの酸味、マトンの凝縮された旨味、長粒米のパラパラと歯切れのいい食感
      マトンの独特の香りすら慣れてしまえば良いアクセント。
      「世界一完成された食べ物なのでは」と本気で思った。
      それと同様「世界一美味しい鳥料理」と感じたホロっホロのチキンマライチッカと一緒に食べたら天国でした。