きゅうりで豪華に✨おもてなし‼️さっぱり美味しい✨きゅうりの花形盛り🥒✨

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＜材料＞４人前
豚バラ肉(スライス)　３００g
胡瓜　　　　　　　　3本
白ネギ　　　　　　　１本
万能ネギ　　　　　　2本

（豆板醤ソース）
にんにく　　　　　　１片
醤油　　　　　　　　大３
酒　　　　　　　　　大３
豆板醤　　　　　　　小１/2
糸唐辛子　　　　　　適量
万能ネギ　　　　　　2本

＜作り方＞
①
白髪ネギを作る。
ネギの白い部分を5cm程の長さに切る。切り目を縦に入れ中の芯を取り出す。芯を取った白い部分を重ね、繊維にそって縦に細く切る。氷水に10分くらいさらしてよく水気を切っておく。

②
豚肉は５cm程の大きさに切り、茹でる。

③
茹でた豚肉は氷水に入れて洗い、あくを落とす。

④
ボウルに、醤油、酒、にんにくのすりおろし、豆板醤を入れ混ぜ合わせてソースを作る。

⑤
④の中に茹でた豚肉を水気をしっかり切って入れ、ソースとよくあえる。

⑥
胡瓜をピーラーで薄く剥く。胡瓜を半分に折り、お皿に花の形になるように盛り付ける。

⑦
胡瓜を盛り付けた真ん中に⑤を置く。

⑧
白髪ねぎ、糸唐辛子、万能ネギをちらして出来上がり。