【管理栄養士のレシピ】塩分控えめでも味しっかり！にんじんのヨーグルトのサラダ
皆さんこんにちは 管理栄養士の片桐です今日は人参の ヨーグルトサラダをご紹介します 塩分を気にされている方や高血圧の方にお すすめです 材料はこちらです ヨーグルトを使うことで 爽やかな酸味を効かせているので 塩分が少なくても美味しい仕上がりになっ ています ニンジンは 斜めに薄切りにしてから 切った人参を重ねて1から2mmの幅に 切っていきます [音楽] 包丁が苦手な場合や 千切りを早く済ませたい場合は ヒーラーや スライサーなどのグッズを使うのもお すすめです また人参の皮は 食べても問題がないので 気にならない方は 皮ごと使っても問題ないです ボールに 切った人参と レモン汁 オリーブオイル [音楽] 無糖のヨーグルト 塩 [音楽] そして黒胡椒を入れていきます 最後によく混ぜ合わせたら完成です [音楽] 本日は人参のヨーグルトサラダを作りまし た 1人あたり97kcal 食物繊維は2.1gです 人参には 免疫力を高めたり 体の酸化を防ぐ働きのベータカロテンが 豊富に含まれています [音楽] ベータカロテンは 体内でビタミンaに変換され 油と一緒に摂ることで 体内の吸収率がアップします また ソースに使ったヨーグルトは 乳酸菌が含まれており 腸内環境を整える働きをしてくれます 塩分が気になるけれど 美味しい一品が欲しい時に作ってみて 下さい [音楽]
にんじんのヨーグルトサラダ（2人前）
ポイント：ヨーグルトの酸味で減塩！爽やかなにんじんのサラダ
エネルギー 97kcal
食塩相当量 0.5ｇ
※1日あたりの栄養素の必要量や推奨量は、働く世代(今回は30～64歳男性)に設定しています。
【材料】
にんじん：1本
A
無糖ヨーグルト：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
レモン汁：小さじ1
塩：小さじ1/8
黒こしょう：少々
【作り方】
① にんじんはヘタを切り落とし、千切りにします。
② ボールにAを入れて混ぜ、①を加えて和えます。
※持病のある方、妊娠中の方、食事に関して医師等より指導を受けている方は、医療者の指示に従ってください。
【目次】
0:01 ご挨拶
0:11 材料
0:24 作り方
1:41 栄養成分についての解説
【よつば食堂ついて】
このレシピは、株式会社ドクタートラストに所属する管理栄養士が作成したものです。 ドクタートラストは、全ての働くみなさまが健康でいきいきと仕事ができる世の中を目指し、そのための有益な情報をお届けすることを目的としております。
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