【プロが作る】簡単一品！鯛の菜種巻き～京都 瓢斗 四条烏丸店 料理長～
プロが作る一品！鯛の菜種巻きのご紹介です。
【目次】
00:10 鯛を薄く切ります
01:33 菜種を茹でます
02:01 土佐酢を作ります
02:47 盛付けます
03:24 完成です
【材料】
鯛 30g
菜種 3本
人参 少々
黄柚子 少々
出汁 40cc
みりん 30cc
酢 20cc
薄口醤油 5cc
濃口醤油 5cc
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【京都 瓢斗 四条烏丸店】
京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
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