豆のフリッタータ（イタリア風オムレツ）【人気料理研究家が教える！簡単レシピ】
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イタリア風オムレツです。ミックスビーンズやプチトマトの食感を楽しんでください♪パセリをいれることで、色鮮やかに仕上がります。火の通し具合はお好みで調整してくださいね。
【材料】
たまご 3個
ミックスビーンズ 50ｇ
プチトマト 3個
粉チーズ 大2
パセリ 少々（みじん切り）
塩 少々
オリーブオイル 大2
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【作り方】
.たまごをボウルに割り入れ、豆、1/4に切ったプチトマト、粉チーズ、パセリ、塩を加える
2.小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、1をいれ強火でかき混ぜる
3.かたまりができたら、弱火で焼き色がつくまでやく
4.お皿をつかってひっくり返し、反対側も弱火で焼く
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