【わけぎ】の【ごまみそ酢】和え

    【わけぎ】の和え物、【ぬた】
    分葱を茹でたら、水にさらさないでザルにあげる。(おかあげ:陸上げ)

    炙った、うす揚げを刻んでいれることもあり。
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