今回は人気の沖縄料理の「ラフテー」を炊飯器で作ります

今回は人気の沖縄料理の「ラフテー」を炊飯器で作ります

いらっしゃいませ秘密高はようこそ店長の お城です本日は人気の沖縄料理ラフテーを 炊飯器で作っていきたいと思いますほぼね 放置プレイでできるのでぜひお試し くださいまずは 豚バラ肉の塊をですね ナイフで刺していきますこちらはね 柔らかくするというようなものではなくて ですね味が染み込みやすくするためのもの でございますだいたいねざっくり両面に穴 を開けていってください こういった感じですね次に お肉をカットしていくわけですけどもこの 時注意して欲しいのがあんまりね小さく カットしないで欲しいというところですね なるべく大きなカットにしてくださいもし ね 盛り付けとかで小さめのカットがいい場合 は仕上がった後にカットした方がいいと 思いますさあそして次に 脂目の方ですね焼いていきますこちらに 炊飯器調理でもできるんですけど先にね この 脂身の方をしっかり焼くことによってです ねおいしいバッテリー仕上がりますので ぜひねこちらちょっとひと手間ですがやっ てくださいこれぐらいねしっかり焼き目を つけてあとね周りの部分は 軽く焼くだけで十分です 脂身の方ですねしっかり焼いて油を抜いて いきますねこのようにね焼き切りと 油がどんどん出てきますのでね さあ次にですねこちら八方炊きの炊飯器な んですけどもこちらに全ての材料を入れて いきます 今回はお肉600gだったんですけども 1kgぐらいまでね普通のまあ一生だけで あればできると思いますさあ皆さん ラフテーと 隔離の違いもしかして呼び名だけが違うと 思ってません沖縄風の確認みたいなねまあ そうなんですけども実際はですね結構違う ところがあってこの表にしました 楽天は泡盛です確認は焼酎とか日本酒でね 煮込んでいきますで黒糖 砂糖そして最大の違いですね沖縄では皮 付きの豚バラの塊売ってますそちらを使う のが 楽天ですねこの辺ではなかなか売ってない んでちょっとお肉屋さんとか行かないと 難しいかもしれませんがなので今回 皮なしでやってるのちょっと確認に近く なっちゃってますはい さ全部の材料入れましたら アルミホイルで内股をしまして通常炊飯で 入っていきます 先ほど申したようにですね 皮付きをお肉はなかなか売ってなくて沖縄 ではね皮付き物を多く売ってるんですが それがねあのラフテーのちょっともっちり としたね食感につながっております 普通に炊飯した後に保温で1時間以上ね 放置したら 完成になります これ沸騰してるのはねちょっと見栄えの ためにねもう1回ね炊飯ボタン押してね ちょっと沸騰させましたはい さあ盛り付けていきましょう 今回ね全部お肉使っていきますね これ角煮でやるとしてだいたい2人前 ぐらいですねこれ結構大盛りで持ってます のでね 沖縄そばとかにね乗っける場合はもう ちょっと薄くスライスしてねのっけたりし ますねお 好みでですね 煮卵とか青物をつけて 完成ですね 非常に美味しそうにできましたそれは早速 食べていきましょう 見た目はね結構完璧に近いんじゃない でしょうか [音楽] 泡盛のね独特の香りと黒糖のね甘みが 染み込んでとても美味しかったですね これ結構ね炊飯器できるのはかなりいいん じゃないでしょうか お鍋を使ってやるやり方ですと僕もねお店 のやってましたけどもまあ45時間ね かかるんですがもう炊飯器であってほぼ 放置プレイでね2時間ぐらいできると思い ますのでどちらでハードルが低いんじゃ ないかなと思います 卵も美味しかったですねこちらね余った ラフテーの汁でね煮卵なんかにしてもいい んじゃないでしょうか非常に美味しかった ですぜひ試してみてください さあ今回ね 炊飯器調理で使用したのは ピークーン様にご提供していただきました 八王子の炊飯器ですねこちら 糖質カットができる炊飯器になっており ます この黒いボディが特徴的ですね 付属品はこういった感じですね内蓋の中に 内釜の中にさらにアルミの内釜がついて ますこれがね 糖質カット炊飯に使われる 蒸し器にもなるものですね こちらですねで普通の炊飯は85だけ前 できるんですけども 糖質カットの 炊飯はですね45だけということですね 内側はね珍しくと白いタイプで結構 おしゃれな感じなんじゃないでしょうか 他に [音楽] 炊き込みご飯おかゆケーキなどね様々な 調理ができます [音楽] 興味のある方はですね 概要欄のリンクより是非チェックしてみて ください非常に使いやすい商品になってる と思います本日も最後までご視聴 ありがとうございましたチャンネル登録 グッドボタンいつもありがとうございます またのご来店をお待ちしております [音楽]

KEECOON　炊飯器 1升 糖質カット 8合-KEECOON 多機能 炊飯 器 糖質オフ マイコン式 玄米/おかゆ/無洗米/雑穀米/すし/ケーキ 24h予約機能 自動保温 高温スチーム式 省電力 簡単操作 ブラック
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炊飯器て作る「ラフテー」
ほぼ放置で作れるので皆さんぜひお試しください

材料はこちらです

【材料】
豚バラ肉塊　　600g
水　　　　　　800cc
泡盛　　　　　100cc
みりん　　　　30cc
醤油　　　　　60cc
黒糖　　　　　30g
和風顆粒だし　小さじ2
ネギの頭　　　適量
しょうが　　　10g
輪切り唐辛子　数個

【手順】
まず豚バラ肉の塊にフォークで穴をあけます
これは柔らかくするためではなく
味を染み込みやすくするためです

なるべく大きめにカットします
ここで小さくカットすると
お肉が縮みやすなります

脂身の方を下にしてフライパンで焼きます
しっかりと焼き目をつけます
全体的には軽く焼くだけでOK

今回は八合炊きの炊飯器を使ってます
少し量が少なく見えて寂しいですね

材料を全て入れて　アルミホイルで落としふた
通常炊飯で炊きます
あとは通常炊飯後に　保温で一時間以上放置したら完成です

完成したので盛り付けていきましょう
お好みでゆで卵や青物などを添えましょう

【感想】
食べてみます
泡盛の香りと黒糖の甘味が染み込んでいて
とても美味しかったです
もう少し保温して柔らかくしたかったのが
少し反省点ですが　十分に本格的な仕上がりになりました

今回　炊飯器調理で使用したのは
KEECOONよりご提供していただいた
ご飯の糖質カットができる多機能炊飯器です
付属品はこちらになります
内釜は珍しく白いタイプでイイ感じ
通常炊飯の他　おかゆ　炊き込みご飯　ケーキも作れて
付属の内釜を使って　蒸し器としても使えます
糖質カット炊飯と蒸し器調理ということで
ダイエットの強い味方になりそうです
パネル部分もシンプルで操作も簡単
興味がある方は概要欄のリンクよりチェックしてみてください！

最後までご視聴ありがとうございます
チャンネル登録　グッドボタンありがとうございます
またのご来店をお待ちしております

#沖縄料理
#炊飯器
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