【ぺぺロンチーズ】余りもの野菜を使ったパスタレシピ！

【ぺぺロンチーズ】余りもの野菜を使ったパスタレシピ！

お家で作れる美味しいパスタなんかない ですか 野菜ってあるじゃないですかなんか料理し たら半端とか出るじゃないですか中途半端 にねそういう余り物野菜を使って 美味しい 今回作っていくのは 余り物野菜のペペロンチーズです 玉ねぎとか人参とかあとまあキャベツとか 余ってきますよね余ってきますねこれはね トップ3ぐらい 入ってその時によって違うと思うんですよ ね今回やりたいのはねどの野菜を使っても この組み合わせでやれば美味しいパスタが 仕上がるっていうレシピなのでそれを テーマにして作っていきたいと思います 冷たい状態でニンニクとオリーブオイル にんにく多いかと思ったと思うんですけど も仕上げにねまず上にガーリックチップ 使いますのでその分半分と中に入れるやつ 半分野菜が水分が多いて味がちょっとね 薄まっちゃうんで オイルにねニンニクの香りがめちゃくちゃ 映ってるんでこのオイルで野菜を包み込ん でいく感じで [音楽] 唐辛子 [音楽] ちょっとこれぐらいね 玉ねぎのこの感じが少し飛んだら人参はね ちょっと食感をね残したいんでね浅めと いうかシャキッとする感じが欲しいんで 味出しをしようってください こうなってきたら でペペロンチーノにします これで火を切ってこれ魚醤ってのねあの スーパーに売ってるんですけどなければ ナンプラーでもOKです でボールにバターを入れておきます [音楽] 軽く合わせますので これねなんでここでやるかというとね最後 あのチーズ入れて入れるんですけど 熱いフライパンでいくとね鍋肌にくっつい ちゃうんでねちょっと1回ボールで温度を 下げてそこにチーズを最後いくと [音楽] 上にここポイントなんで [音楽] いただきます [音楽] めっちゃうまいじゃん めちゃくちゃパンチあるのこれ 野菜をねこんだけ取ってねインパクトの 味って意外とむずいんですよチーズと バターが入ることによってインパクトな 感じに仕上げてくれてるっていう 上に出てておいしいパスタになりますんで 野菜持ってんなーっていう時はぜひこれ 作ってみてください

『余りもの野菜のペペロンチーズ』

【材料】　1人前

玉ねぎ……50g(1/4個)
人参……40g
キャベツ……120g(1/8個)
ニンニク……2片
唐辛子……2本(苦手な方は1本)
粉チーズ……5g
バター……10g
オリーブオイル……大さじ2
(ニンニクが大きかったら3いってください)
魚醤……小さじ1.5
イタリアンパセリ……5g
塩……茹で湯の1.3%
パスタ……100g　

※今回のポイントは、野菜をたくさん使うパスタは水分で味が決まりにくです。そこを、最初にアーリオオーリオする時に一緒に「ガーリックチップ」も作ってしまって、それを仕上げに使うことでダブルのニンニクのパンチでインパクトを出そうというアイデアです。

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