自家製福神漬け #おうちごはん #タケヤ #フレッシュロック #簡単レシピ
お恥ずかしながら、福神漬け=カレーに添えられている赤い物！と言うくらいのイメージだったのですが、意外に簡単に福神漬けが出来ると知り、私も初めて作ってみました👍
もちろん着色はしていないので茶色ですが、とっても簡単で美味しかったので是非作ってみて下さい。
レシピ📝
フレッシュロック1.1ℓ
大根 400g前後
茄子 1本(約120gでした)
蓮根 100g前後
塩 小さじ2
生姜 10g
切り昆布(あれば3g)
⭐︎砂糖 大さじ7
⭐︎醤油 大さじ7
⭐︎酢 大さじ2
・野菜類は全て薄い1cm角くらいに切っておく
・茄子は皮を剥き切って5分ほど水につけあく抜きをする。
(皮ありだと色が黒く仕上がります)
・蓮根は切ってから1分ほど茹でて水気を切る。
・大根・茄子・蓮根に塩を入れ15分置き、水気をよく絞って
おく。
・⭐︎を鍋に入れ沸騰したら火を止め、千切り生姜と切り昆布を
入れ粗熱をとる。
・フレッシュロックに絞った野菜と、粗熱が取れた調味液を
入れ馴染むように混ぜ一日冷蔵庫で漬けたら完成👍
冷蔵庫で約1週間ほど持ちます。
カレーの付け合わせはもちろん♪ちらし寿司の酢めしに混ぜたり炒飯などにしても美味しいですよ😊
人参や胡瓜も入れるレシピもあったので、私もまた作ってみます🎵
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