親子で料理❗️長男と👌味噌スープでモツ鍋を作ってみました♪ 【第204回】
どうもこれです 和田です今日は何を作るんだい持つんだね 材料を出すよ もうちょっとこれわかる小腸なんですよ これしかもあれだけお前 田島牛の省庁だぜよしよし 厳しい うんはいしたら 塩 [音楽] もういいもういい ちょっと 軽く先だけ入れとこ [音楽] 塩 1分2分ぐらい [音楽] これはまだ 使うから後で いや中も 喉がなくていいとか [音楽] しょうがね [音楽] [音楽] お酒 あとはみりん [音楽] はいでおしまいはい なんか中に 豆板醤 [音楽] ここにちょっと砂糖入れるよ [音楽] はい [音楽] じゃあパックで 手術いきます 忘れたネギ頭入れる 生姜のスライスも入れるよ [音楽] ここに鶏ガラスープの素入れるよ しはいじゃあここにちょっと醤油 で 混ぜて 飲む 飲む とりあえずこれでおしまい 全部ね まずこうです [音楽] [音楽] [音楽] 半分にしてよいしょよいしょ 6等分3分 [音楽] ここに 持つ 持つ [音楽] じゃあここにニラを 人間で 唐辛子 これじゃねこれ よしちょっと全体にゴマを これで 巻くまでやったら完成OK 沸いてきたので 開けてみるよ どうしたこんな感じで めっちゃうまそうやろ こんな感じでどうすか では 餅鍋 [音楽]
甘いモツにピリ辛の味噌スープがベストマッチ👌〆は麺でも米でも👍
お酒が進みます🍺
〈材料〉
■モツ下処理
牛小腸…1kg
塩（臭み消し・下茹で）…適量
片栗粉…適量
酒…適量
■味噌スープ
生姜…30g
ニンニク…30g
酒…80cc
味醂…80cc
お好み味噌…80g
豆板醤…大さじ1
砂糖…大さじ1
水…1ℓ
モツ茹で汁…1.5ℓ
ネギ頭…1本分
生姜スライス…10g
和出汁パック…2袋（1ℓ分）
ウェイパー…大さじ1
鶏ガラ素…大さじ1
醤油…大さじ1
■仕上げ
キャベツ…500g
豆腐…2丁
モツ…1kg
味噌スープ…2.5ℓ
ニンニク…30g
ニラ…1.5束
輪切唐辛子…適量
白胡麻…適量
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