🎄クリスマス・🎍おせちにオススメ🐷「豚肉の紅茶煮」ふるさとキッチン（2022/12/20放送）
[音楽] 続いてふるさとキッチンのコーナーです 夕飯のおかずお弁当の一品のメニューをご 紹介します今回は 視聴者の方からリクエストをいただきまし たこちらです クリスマスやお正月に向けて ボリューム感もあって華やかなお肉料理を 教えてください 土地の子の方からいただきましたさあ浜 さんがこのリクエストを受けて何を考えた のでしょうかはい今日は 豚肉の紅茶煮を作りたいと思いますそう 華やかですねーしかも ブロックのお肉なんですけれども 全く油を使わずに作っていますこれね ありがたいんですよこのクリスマスから 年末にかけてお正月もそうですけど 本当にすごい量の 食事じゃないのでちょっとでもヘルシーに したいのでねお 答えできるかなと思うんですが年末年始 クリスマスでもお正月でもどちらにでも 対応できる えしかもこれ見ているとずいぶんアレンジ ができませんそうなんですおしゃれに できるんだなっておきますよはいご紹介し たいと思いますね 洋風にも和風になってるというこの メニュー作り方見ていきましょう [音楽] ママさんのキッチンスタジオで 豚肉の紅茶に調理 スタートでーす [音楽] はい今回の食材は 豚のブロック 塊肉ですよね ロースでももちろんモモ肉でもどちらでも あのお好きな方をもちろん両方入れて いただいてもいいですね [音楽] そしてあの 後は紅茶の茶葉なんですがこのように ティーバッグになったものでもいいですし あの普通の紅茶でもいいですしはい ウーロン茶でもいいと思います 豚肉なんですけれどもあの一番理想的なの は250Gのカットしたものを2つこれで 500gにしていただくと今回の分量に ぴったり時間もぴったりですね わかりましたはいそしてちょっと面白い 光景だと思うんですがお鍋の中で 紅茶を煮出してるんですよ今 初めて見たかもしれません 出さなくていいのでそのまま入れといて くださいはいわかりましたそしてお肉も 何にもしなくていいんですよそのまま入れ ててください下味つけないんですね下味 付けなくて今入れたのは桃にですね 次に入れるのが多分肩ローズですよねはい これ250Gずつなんですがあのこのよう に入れて30分見ていただきますはい そうしますとこんなぐらいに 美味しそうにできるんですよねもうほっ とけばいいですからね30分 美味しそう ねあの 紅茶手に入るポイントなんですがまああの このお肉をさっぱりさせる 臭みを取るまた 柔らかくもするというようなあの 効果がありますよねはいそしてつけ汁なん ですけれども 醤油 みりんお酒これ1対1対1全部1/2 カップずつ入れますはいそれから巣なん ですねこれは4分の1カップそしてお砂糖 が大さじ2ということでまあ酢を入れる ことによって 防腐作用の効果もありますし 味 お砂糖を入れるとここが出ますよねでこれ を1人達したものを ちょうどあの茹で上がった 豚肉を入れる 熱々同士で入れるんですよねそして [音楽] ゆで卵も一緒に入れてこれが両方 冷めるまで 待ちましょうあだから 煮汁じゃなくてつけ汁なんですよそういう ところが止めてるんでしょ ちゃんとそのまま寝れるだけそうそして 大体1時間くらい経つと冷めるんですよね こう冷める時に味が入りますからこれでお 肉には ちゃんとした味が入ってるということに なります ほら綺麗でしょきれいちょっとこの赤い ちょっと赤いんですがもちろん火は通って いましてあの最後 火をつけないで 煮汁と一緒に 冷ましますよねそうですね 予熱で火も入るわけですよねー [音楽] のものが出来上がるということですねはい どうして盛り付けて 完成ですね オードブルになりましたねそうなんです はいでも紅茶で煮た 豚肉ってちょっと食べたことないから どんな味するのか 気になるけど ロースト ビーフならないのかな 考えていただければいいですし 先ほどのつけ汁をですねまた上にかけて いただいてももし味の調整をしたい場合は そういう風にしていただいてもいいですよ なんかこうつけておくっていうのがはい すごく新鮮なんですよ思いましておくだけ でいいので本当にあの時間はかかります けど手間いらずですでその間に別のこと できますのでねはいじゃあ今回も 豚肉の紅茶にご用意いただきました今回 どっちですねこれはですね 肩ロースの方ですね いい香りがするいただきます [音楽] ね 柔らかいし びっくりしたすんごく味がしみてるそうな んですよね 外側だけじゃなくてなんか中の方にまで 多分これすごくしっかり染みてませんから ですね 美味しいですねちょっとこの甘みが消え てる感じもたまらない これ私チャーハンにも入れたいなそうです ね もうこのお肉いろんなことに使えるんです よねもちろんラーメンが捨ててもいいです しあのあとちょっとあのレシーンで加熱し ていただくとまた違った温かいおいしさも 味わいますね クリスマスバージョンですと ピンチョス風にですね クリームチーズを巻いて ミニトマトを刺したりするともうね 食べられますよねそうですねー [音楽] クリスマスバージョンをお伝えしましたが こちらアレンジもあるということです はい今度はですよはいお 世辞バージョンの方はですねこれどういう 風に作っているかというとまあおせちには なますがつきものですよねそうなんですよ 酢で 漬けたお漬物ってことになると思うんです が ゆずも入れてありますよはいそこに 薄く切ったお肉の上に 直すを乗せますこれ薄く切るのも美味しさ のポイントです わかりましたそしてカイワレ大根は設定 あとはこれで両側からグッと巻くとある ほど クリスマスの時はクリームチーズだった けれども今回はなますとか言われというな んですよね 違った趣になりますよねそうですね 確かにこうあの食材の味を邪魔しないと いうかむしろ引き立てるっていうところが いいところだなと思いました [音楽] らしいですよねはい [音楽] ですねそしてハナさんの手元をご覧 ください 保存も聞くんですよね 保存袋に入れていただいて今卵もお肉も 入ってるんですけれどもあのだいたいね 最低でも1週間持ちますそれはこの時期 本当にありがたいですねはい今日は豚肉の 紅茶にご紹介しますリクエストありがとう ございましたありがとうございました YouTube ホームページご確認ください
NBS長野放送『ふるさとライブ』のお料理コーナー「ふるさとキッチン」で放送されたお料理動画を公開！
https://www.nbs-tv.co.jp/furusatolive…
塊肉を使って簡単ローストポーク🐷【豚肉の紅茶煮】
保存袋に汁ごと入れれば冷蔵で1週間以上OKなので まとめて作って
🎄クリスマスや 🎍お正月のおせち料理にピッタリのレシピです。
油を使わず 紅茶で煮るので やわらかく サッパリおいしい♪
肉はチャーシューや チャーハンなどにもアレンジ自在！
うまみが詰まった漬け汁も調味料代わりに重宝します。
ゆで卵も肉と一緒に入れれば味が染みておいしいです！！
クリスマスアレンジ：クリームチーズ・ミニトマトと一緒にピンチョス風
おせちアレンジ：なます・カイワレ大根を紅茶豚で巻く
#浜このみ
#鈴木美花アナウンサー
#ふるさとライブ
#豚肉の紅茶煮
#豚肉
#ローストポーク
#かたまり肉
#クリスマス
#おせち
#信州
#簡単
#キッチン