【味噌汁】おふくろの味！１００年後にも伝えたい味
[音楽] me me me [音楽] フープ はいみなさんこんにちは斉藤感じです 今日はですねこちらのお味噌を使ってお味噌汁を作っていきたいとおもいます やっぱりお味噌汁って言えばお母さんの味ですよね そんなお母さんの味を出せるように今日は一生懸命頑張りたいと思いますのでみなさん 一緒に食べましょう 元祖はい今日使って来商材はこちらですね じゃがいもと玉ねぎ油揚げを使った武蔵を作っていきたいとおもいます まず油木を切っていきます中京はですねほんと取得し外形 タブリエぐらいの大きさにカットしていきます 裏切れるとあの 沼ミーラーますので入れると美味しくなると思います えっ プロぐらいの大きさにカットしきます たまねぎですね ま脱ぎは本当にん このぐらいですねこの貝の大きさ おっ こういうこのつ目ぐらいですかね僕の存在の大きさにカットしていきます えっ い じゃがいもカットですじゃがいもはですねあまり大きくしてしまうと火が入るん時間 かかってしまうのでちょっと歳の女みたいな形で 少し小さめの包丁をしていきます 投稿を着ていただいて重ねたら真ん中包丁 動いた痛い本当分台の根本的たければ こういう感じに 包丁ができます 切ったら 水に落とした輸入してください えっ 具材を切りましたら 昆布を水イン差し 日和っています 火をつけたらこの中に入っ じゃがいもと たまにてい ですね いきます このままじゃがいも玉ねぎが 柔らかくなるまで煮ていきます はいお味噌塩作る時に退散はやっぱりこの 日 野菜の旨みをしっかりと出してあげるとダイスですね かつおだしにお味噌といったらけってのは バス正直玉美味しくないんですよたらお味噌汁汁味噌の味だけって感じ そこに高野山にも身が入ることによって すごいおいしさが増すので 野菜を戻しながらしっかりとこの 強いの中に甘みを出していくっていうのがすごく大事です はい私がもう少しはきそうですよ 福直前になったら昆布を抜き出して 引き続きお野菜を夜学 見てきます もう少しですねー 今分に行きます 横根少し費用弱みてい じっくりと お野菜を聞いていきたいとおもいます はいっ 具材の方をちょっと もどっているか6時みたいと思います じゃがいも小さく切っているので そんなにも同様には時間かからないんですね しっかりと思えなくなっています 実はここで一回火を止めて ミスを磨いていきます 味噌を溶いたら ここの味噌といた猿の中に 松八部衆を入れてあげます それも号令簡単なカツオだしができるので 三十路絵が凄く美味しくなります me こういう少し1分ぐらい カツオのうまみを出してあげます はい1分だったのでかつ不使用といたします んでしょん ん もうこれで 美味しいを目指しの完成ですでは宇佐に持っていたいと思います 盛り付けしましたいただけます 書いて持っ 野菜の出汁はですけ 鯉師です 終わりますねー タワー の味近づけたんではないでしょうかでは皆さんも 美味しいお店しれん くってみてくださいありがとうございました ん ん
【材料】
ジャガイモ ２個
玉ねぎ 1/2個
油揚げ １枚
水 1L
かつお節 ５g
出し昆布 １枚
味噌 ５０g(だしの無し)
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