【激辛料理】お酒大好き一人暮らしの独身男性が作る水煮牛肉！辛さの中に旨みがあり癖になる味です。ビールとの相性も抜群

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今回は中華料理で、激辛の四川料理では典型的なもので｢水煮牛肉｣です。

辛いですがとても食べれないと言うレベルではありません、辛いうまいと言い汗かきながら美味しく食べれますよ(^^)

近所のスーパーなどで全て食材も調味料も揃えれるのと調理方法が簡単なので、是非作ってみてください。

作っていただいた方は〆の汁なし担々麺は必ず
作ってみてくださいね、ほんとにお店の味です！

牛もも肉…200ｇ
白葱…1本
セロリ…1/2本
青梗菜…1本
豆もやし…1/2パック

☆
サラダ油150ml
唐辛子…15本(好きなだけ)
花椒(ホール)…大さじ2(好きなだけ)

☆
唐辛子花椒揚げた油…大さじ4
豆板醤…大さじ1
みじん切り生姜…小さじ2
みじん切りにんにく…大さじ1

★牛もも肉下味
塩…少々
胡椒…少々
濃口醤油…大さじ1.5
酒…大さじ1
卵L…1個
片栗粉…大さじ1

★水煮牛肉味付け
鶏ガラスープ…300ml
濃口醤油…大さじ2
酒…大さじ2
塩…小さじ1
味の素…少々
粉花椒…適量

★汁なし担々麺
牛合い挽き…100ｇ
酒…大さじ1
濃口醤油…大さじ1
甜麺醤…大さじ1
芝麻醤…適量(ごましゃぶのタレ又はゴマだれ)
ちぢれ太麺…1玉
粉花椒…適量

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