【メインのおかず】明日から作れる栄養満点主菜レシピ【全３品】
レシピはこちらです💁♀️⤵️
【鶏肉と長ネギの塩麹焼き】
：材料：
⚫︎鶏もも肉 １枚（250g）
⚫︎長ネギ 2/3本
⚫︎椎茸 3個
⚫︎塩麹 鶏肉の重量の10%（今回は30g使用）
⚫︎サラダ油 大さじ1
：作り方：
①鶏肉の余分な皮や筋を取り除き、一口大に切る。長ネギを2〜3cm幅に切る。椎茸は石突きを取り除き、4等分に切る。ボウルに肉と野菜を入れ、塩麹を入れて20〜30分ほど漬け込んでおく。
②熱したフライパンにサラダ油を熱し、弱火〜中火で鶏肉を皮の面を下にして5分ほど焼く。
③反対の面も焼く。ねぎと椎茸も入れる。
④両面こんがりと焼き、野菜と焼き色が付いたら皿に盛り完成。
⭐️ポイント⭐️
塩麹は焼くと焦げ付きやすいのが特徴です。
火加減に気をつけながら焼きましょう。
【豆腐チキンナゲット】
：材料：
⚫︎鶏ひき肉 250g
⚫︎塩 少々
⚫︎木綿豆腐 150g
⚫︎砂糖 小さじ1
⚫︎にんにく 小さじ1
⚫︎片栗粉 小さじ1
⚫︎小麦粉 適量
⚫︎オリーブオイル 大さじ3
↓BBQソース↓（作りやすい分量）
⚫︎ケチャップ 大さじ2
⚫︎ソース 大さじ1
⚫︎砂糖 小さじ1/2
⚫︎醤油 小さじ1
⚫︎ブラックペッパー 少々
↓ハニーマスタードソース↓（作りやすい分量）
⚫︎粒マスタード 大さじ2
⚫︎マヨネーズ 大さじ1
⚫︎はちみつ 大さじ1
⚫︎醤油 小さじ1
⚫︎レモン汁 少々
：作り方：
①ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、粘り気がでるまでよく捏ねる。更に豆腐、砂糖、にんにく、片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。BBQソースとハニーマスタードソースはそれぞれ調味料を合わせておく。
②平らな皿かバットを用意し、そこに小麦粉を振る。①をナゲットの形に形成し、用意した皿又はバットに乗せ、上の面にも小麦粉を振る。
③振るった小麦粉が肉に馴染んできたら、焼き始める。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火〜中火で両面5分〜8分ずつ焼く。
④両面こんがりと焼けたら皿に盛り、お好みのソースをつけていただきます。
【さつま芋と豚バラ肉のバター甘辛炒め】
：材料：
⚫︎さつま芋 中一本
⚫︎豚バラ肉 200g
⚫︎片栗粉 大さじ1
⚫︎インゲン 30g
⚫︎サラダ油 大さじ1
A 醤油 大さじ1
A 料理酒 大さじ1
A砂糖 大さじ1
A みりん 大さじ1
⚫︎バター 15g
：作り方：
①さつま芋はよく洗い、皮がついたまま1cm幅に輪切りにそれを更に半分に切り、水にさらしておく。インゲンは2cm幅に切る。豚バラ肉は片栗粉をまぶしておく。
②水にさらしたさつま芋は水を切り、耐熱容器に入れラップをし電子レンジ600wで4分加熱する。
③熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚バラを炒める。火を通ったらさつま芋とインゲンを入れ更に炒める。野菜が馴染んできたら、Aを入れ混ぜよく炒める。
④最後にバターを入れ混ぜ合わせたら皿に盛り完成。
是非作ってみてください♫