【イタリアンの基本】さつまいものポタージュスープの作り方。味と香りを楽しむためにはこれ！
me はぁっはぁっはぁっ はいこんにちは出張料理議員のジョルジョ です 今日はサツマイモを使った牡丹寺スープご 紹介いたしますとても簡単ですね 皆さんも一度は作ったことあるかなと思い ます 年はいくつかポイントもありますのでそれ をねポイントを押さえながら保守サツマ イモのポタージュスープ作っていき ましょう まずは玉ねぎを薄くすれす しておきます せいかサツマイモですねよく洗ったサツマ イモの皮を 向いておきます はいこんな感じですね彼はねあの後でああ 使いますので捨てずに置いておいて ください じゃあ剥き終わったサツマイモは8 サイコロ状に カットしていきます はいこんな感じですよね 切るときはねあのなるべくをサイズ揃えて もらった 方があの火の入り方もね同じになるんで 大きさなるべく揃えてカットしていって ください棒 てまず始めにえっとをお鍋にバターと タマネギを加えてゆっくりねじっくりと 柔らかくなるまで炒めていきます じゃ炒め終わったらそこにサツマイモも 加えて軽く炒めていきます サツマイモ軽く火が通ったら8お水を加え てお水をひたひたになるまで加えていき ます お水のカーリー7分イオン使ってもらって も構いません お水の方がねあのーサツマイモの味 ストレートに出るからこちらまで僕的には いいかなと でえっ弱火で20分から30分ほど サツマイモに荒くなるまで8火を通します さつまいもが柔らかくなったらミキサーで 混ぜていきます おっ プールちょっとあのをサツマイモはねあの 重たくてミキサー回らない時はでちょっと お水とかたしてその辺調節 調整しながらやっていってください こんな感じでドロッとしたペースト状です ねになったらサツマイモのポタージュ スープのベースですねベースがこれで完成 です このベースを使ってポタ子スープを仕上げ ていきます まずは一人前 お鍋に入れてそこに牛乳 と張遼の生クリームですねを加えていき ます はいここでへ闘志を軽くして [音楽] あった分温めていきます温める時の ポイントは屁とブツブツずっとね沸騰させ てしまうとしたがりが悪くてしまうので ずっと直前で 火からおろして下さい じゃあ次にえっとた木スーツの上に 載せる浮き身ですねをサツマイモのを 代わって作っていきますサツマイモの川崎 ほど余ったものを素揚げにしていきます pas はいこんな感じですよね じゃあ上がったサツマイモ a 棟 てでねざくざくっと細かく砕いておいて ください サツマイモはあのカバーの方にとってもね いい香りが あるので母もねあの捨てずにこうやってね 素揚げにしてチップスにして加えることで ねとてもね サツマイモの味と香りどっちも楽しめる ポタージュになるかなと思います 生クリーム次にねあの生区民ぬ を軽く泡立てていきます少量の音種を加え てこれくらい本当に軽いホイップクリーム みたいな感じで泡立てていきますこれ上に ねあのかけることで口当たりがまろやかに なります ポタージュの濃度がねとこれくらい結構年 僕はの濃度を濃いめが好きなんですけど さらっとしたのかねあのお好みの方はね あの牛乳農業で調節してください はいで上から8泡立てた生クリームと 先ほど作ったサツマイモの皮のチップ あと黒胡椒を少量かければ ポタージュスープサツマイモのポタージュ スープの完成です 今から金旬のさつまいも スーパーでもたくさん並んでると思います お子さんがねあのお芋掘りでとってきた サツマイモまだ冷蔵庫に余ってる方 いらっしゃったら是非ねこういうふうに ポタージュにして作ってみてはいかが でしょうかということで本日も最後までご 視聴いただきありがとうございました次回 の動画もお楽しみにそれじゃあバイバイ うん [音楽]
分量
・さつまいも 500g
・玉ねぎ250g
・水 適量
・牛乳 適量
・生クリーム 適量
・塩コショウ 適量
おすすめ動画↓↓↓↓↓
【イタリアンの基本】マグロを使ったタリアータの作り方。綺麗に焼き上げるのがポイントです！ https://youtu.be/3IctPPfp8bg
【イタリアンの基本】パスタと言えばこれでしょ！スパゲッティーアマトリチャーナの作り方。美味しく作るポイントはここ！ https://youtu.be/62NxqICzUFQ
【イタリアンの基本】サルシッチャときのこのラグーソースの作り方。簡単に作れるサルシッチャで最高のディナーにしましょ！ https://youtu.be/O1TNE7fvs7U
【イタリアンの基本】カツオを使った夏の一品！白ワインとどうぞ！ https://youtu.be/uSBF7r–psw
【イタリアンの基本】ナポリピッツァの作り方。石窯と普通のオーブンの違いとは。 https://youtu.be/QLrVA63jLyk
こんにちは！出張料理人のジョルジョです。
僕はリストランテアゼータとゆう出張料理専門店をしています。
このチャンネルでは僕が普段出張料理で作っている料理やご家庭のキッチン、調理器具で簡単に作れる料理とそのポイントも詳しくご紹介しています。毎回見ていただくことでイタリア料理の腕がグンと上がることでしょう！さぁ、今日からイタリアンな毎日始めましょう！
動画は毎週火曜金曜アップ！
お問い合わせ、お仕事依頼先
pranzoaz＠gmail.com
#さつまいも
#おうちでレストラン
#イタリアンレシピ
インスタURL
https://www.instagram.com/giorgio10032020
https://www.instagram.com/ristoranteaz