[ 料理動画 ] 失敗しない！ 簡単 カリカリ青梅を自宅で漬ける ポイントはゆで卵の殻？

[ 料理動画 ] 失敗しない！ 簡単 カリカリ青梅を自宅で漬ける ポイントはゆで卵の殻？

青い梅のカリカリ梅を
手作りすると
とってもおいしい

カリカリの秘訣は
たまごの殻を
一緒に漬け込むこと

ちょっと多めに
殻を入れると
しっかりたまごの殻のカルシウムと
梅のペクチンとが反応して
カリカリした食感が残ります

赤じそを加えると
赤い梅のカリカリ漬けもできます

是非　おためしください

梅　　　　　　　　５００ｇ　
塩（梅に対して10%)　５０ｇ
ホワイトリカー　　　５０ml
卵の殻　　　　　　　2-3個分