厚揚げと蕪の洋風煮

厚揚げと蕪の洋風煮

日々の料理#69　日々の料理と風景

前回で使っておりましたブレンダーはブラウンさんのブレンダーです。

■■料理
・蕪と厚揚げ洋風煮
よい蕪が安かったので作りました。
ワインを入れ、アルコールを少し飛ばしお水とコンソメ、お砂糖で煮るだけです。
たまたまざらめがあったのでざらめを使いました。
豚肉は丸めて底に入れると固まり肉の様になって美味しいです。

・林檎とさつま芋檸檬煮
林檎が柔らかくなってしまったのとさつま芋が沢山あったので作りました。煮るだけで簡単で美味しいです。

・豚肉と甘藷の煮物
帰省した時に姉がよいお出汁をくれました。ずっと欲しかったお出汁だったので嬉しかったです。
とても美味しいお出汁パックでした。
茅乃舎さんのおだしです。
http://www.kayanoya.com/dashi/

■■食器
有田焼・深川製磁・源右衛門窯
ナルミ・ニッコー・ノリタケ・大倉陶園
イッタラ・ペルゴラ・クイストゴー・スポード
ラスカボヘミアングラス・アルコロックグラス・スガハラガラス
九谷青窯・小鹿田焼・みかわち焼・やちむん・増田窯
など

■■食器やお鍋、トレーなどについてご質問を度々頂きます。
下記にまとめてみましたので、ご参考になれば幸いです。
http://hibinogohan2.blog.fc2.com/blog-entry-263.html
・白い琺瑯鍋　月兎印キャセロール　１９ｃｍ
・緑のお鍋　マイヤーフレンチ　キャセロール　２０ｃｍ（販売終了品）
・パール金属 フライパン 20cm ブルーダイヤモンドコート　H-8324
・ブレンダー　ブラウン（10年程前のものです）

■■基本仕事の日は節制をして休日に料理をしております。
■■手が荒れやすいので手袋をしている時があります。
■■基本その日に安く買えた野菜やその時にある野菜などで何が作れるかを考えて料理を作っています。
■■料理が余った場合は冷凍をしたり翌日以降も食べたりしております。

■■ＢＧＭ
・日時計の丘 http://www.hmix.net/
公式Youtubeチャンネルhttps://www.youtube.com/channel/UCNPMwbX6-SclEmvFX5_ihCw
・【TARI TARI】のBGMを耳コピしてみたhttp://www.nicovideo.jp/watch/sm18623948
・クラシック　フリーライブラリ　http://classical-sound.seesaa.net/

■■日々の料理再生リスト

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