【発酵】りんご甘酒：砂糖不使用の麹とりんごの風味が調和したさわやかな甘さです：How to make Japanese apple sauce.
米麹とりんごで作った甘酒です。ヨーグルトにかけたり、トーストに乗せたり、ジャムのように使えます。
発酵食大学とは、先人から受け継がれる伝統とともに、現代人の食生活に活かし・楽しむための大人の食育プロジェクト。
発酵食品を毎日の暮らしにプラスするヒントをスタッフがゆるーくお届けします。
▼チャンネル登録はこちら!
https://bit.ly/2ZXLq12
◆使用した乾燥麹はこちら
https://hakkoushoku.stores.jp/items/64b775c06b5929002f5f143c
◆発酵りんご甘酒
▼材料（作りやすい分量）
リンゴ 1個
乾燥糀 200g
水 200ml
▼発酵食大学をご覧ください！公開講座やスタッフブログなどおもしろコンテンツ盛りだくさん。
▼公式LINE 開講情報やレシピをお届け！
https://lin.ee/CEYFbFh
▼Instagram 発酵食料理いっぱい掲載しています。
https://bit.ly/39ANPTz
▼Facebook
https://www.facebook.com/hakkoushoku/
▼クックパッド
https://cookpad.com/kitchen/11290495
▼Twitter 細々と更新中・・・。
Tweets by hakkoushoku
#発酵調味料 #腸活 #甘酒
15件のコメント
とても美味しそうですね。ヨーグルティアの中蓋をしない方が良いのでしょうか？
リンゴの皮は使わない方がいいですか？皮と果実のあいだの美味しい(？)部分が
いい仕事しそうですけど。
リンゴの皮は取らなくてはいけないのですか❓発酵するポット等が無かったら出来ないのですか❓毎日かき回すとかでは作れないのでしょうか❓教えてくださいね🍀
とても美味しそうです😊作り終えたら、どのような料理に応用できますか？
概要欄に、水は一切使わず。と書かれていますが、
材料に水200㏄ってどちらが本当ですか？
素敵な動画をありがとうございます。炊飯器の保温モードでもできますか?
こんにちは。こちらの動画を拝見して、発酵食の資格を取得しようかな？と考えております。素敵な動画、又、お待ちしております。
これで完成ですか❓そのまま食べているのですか❓
とても美味しそうでね！
こちら生の麹を使う場合、水無しで、りんご🍎プラス1個しても作れますか？
あと、保存は冷蔵庫でどのくらいもちますか？
生麹の場合は、お水はどのくらいですか？
作ってみました！りんごが小さかったのかりんごというより麹の味が強くて甘酒でした。
発酵食品に大変興味あり作っています。栗麹と言う動画ありませんが挑戦したいと思っています。
りんご麹美味しかったです。今後も楽しみです。
美味しかったです。
ヨーグルトアイスも作りました。
初めてコメント失礼します！
花粉症対策としてアップルサイダービネガーがいいみたいなので、お水の代わりにお酢もプラスして今作っているところです✨
レシピありがとうございました！
果肉を少し残す意味は何ですか？完全にすりおろすのと違いがあるのでしょうか？食感ですか⁇
あと中蓋をしないで布巾をかけるのですか？
また濡れ布巾ですか？
乾いた布巾で大丈夫ですか⁇