しゃきしゃきホクホク！「長芋のから揚げ」の作り方・副菜におつまみに！
しゃきしゃきホクホク！「長芋のから揚げ」の作り方・副菜におつまみに！
★エプロンの初書籍！「頑張らないレンチンごはん」
材料
長芋250ｇ
Ａ醤油大さじ1
Ａみりん大さじ1/2
Ａにんにくすりおろし1片分
Ａほんだし小さじ1/2
片栗粉大さじ2
①長芋を皮付きのまま1.5㎝幅の輪切りにする。
②ポリ袋にＡと切った長芋を入れて馴染ませ20分漬ける。
③長芋に片栗粉をまぶす。サラダ油を引いたフライパンに並べ、弱めの中火で両面こんがり焼いたら完成。
＃おつまみ
＃長芋
9件のコメント
煮物に入れた長芋のホクホク感が大好きです♡揚げ物もそりゃあ、香ばしさプラスで👍よろしいでしょうねぇ…😋
いつも素敵なレシピ、ありがとうございます🙏✨
1:12油1mm→1cmの間違いかな❓😋
これ、おつまみに出て来たら幸せ❤
自分で作るしか無いので、そこだけが悲しいけど、絶対美味しいと思うので作りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ
美味しそうな唐揚げを美味しく食べるための下ごしらえなど、素敵な唐揚げレシピ動画をありがとうございます(*´∀｀*)
少なめの油も良いですね＼(^o^)／
個人的には、とろろはどうしても好きにはなれません。長芋を生で刻
んだ時のぬるぬるも苦手！美味しく手食べ応えある長芋料理無いかしら？
ビニール袋の中のつけ汁の調味料の比率が最初のポイント！
大さじでしょうゆ：みりん＝１：1/2,
にんにくは1片すりおろし(チューブ入りは使わなくなりましたね！)、
小さじで本だし1/2（麺つゆではなく、醤油＋本だしで好みの味！）。
皮付きのまま1.5cm厚に輪切りした長芋を20分～1時間漬け込む。
（味が皮に染みこみやすい？厚さは食べ応えと食感と揚げ易さ？）
バットの片栗粉(薄力粉ではない！)大さじ2(無駄にならない量！)を、
付けお期した長芋全体にまぶす。
エプロンさんの揚げ物は、フライパンにサラダ油1mm弱め中火。
両面焼き色つけて(油を切って)、白いお皿に盛り付け完成！)
ほくほくの食感：芋を食べる喜び、ありがとうございます。
片栗粉のほうが衣が薄く脂っこくないんですね。
綿密な試作で美味しく作り易いポイント発見、ありがとうございます。
https://www.youtube.com/results?search_query=%E3%82%A8%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81
https://www.youtube.com/watch?v=Z77RMCNvqBU&t=91s
贅沢過ぎるかしら？
これにご飯(今は米高騰が大問題！)があれば幸せですね！
長芋を使った料理と言えば、とろろか豚肉と炒める位しか作ったことないけど長芋の唐揚げ美味しそうです👍️今度作ってみます。
長芋とトロロ芋って別物ですか？🙄
エプロンさ～ん❗
素敵なレシピ
ありがとうございます
しっかり調味料に浸けて作ってみます✌️😊✨
うお、めっちゃ美味そう！！