秋鮭ときのこと厚揚げの香り焼き🍂
[音楽] ええええええん こんにちは荻野きってぃスタジオです 本日は秋の味覚を使って 秋鮭時のこと厚揚げの醤油香り焼きをご 紹介します 材料はこちらです 酒と木の子があると開くという感じがし ますね では作っていきましょう では調味料ですが簡単に説明しますと こちらごま油 小麦粉 でこっち大阪のお酒にかけるお酒 総湯 みりんなど最後チョウミドに詰めるための 時のお酒あと生姜になります ではまず酒を切っていきます 本日下げ1枚分使っていきます取得時代の ファイズについていきます だっております whme がこのぐらいに切ってくださいそうしまし たらバットに移してもらってお酒小さじ2 杯振っていきますそしてから10分おいて 青木ます お酒小さじ2杯です [音楽] このまま10分置いておきます ではマイタケと n 木を切っていきます 舞茸一袋分です石づきを取って手でほぐし ていきます ここの部分ですね切っていきます んん いや帝大厚遇していきます me が次に n 木を切っていきますえのき だけです榎田て1袋 章石づきを取って食べやすい大きさに切っ ていきますだいたいに糖分がいいですかね イヤー切っていきますこちらは石好きなの でここを企業とします [音楽] ああああああ2等分ですねこのぐらいでき ます 先ほどと同じようにちょっとほぐして 下に出てきます の子は同じタイミングで入れますので巻い た生徒命だけ一緒にしてしまって大丈夫 です 突破くずきりましたは結構な量になります ね では厚揚げ1枚を12等分に切っていき ます wh これで自由にターボに決めました 次に生姜を切っていきます 動画は 小さじ2杯分ぐらい欲しいので代々この ぐらいなさい テレ持つところが小さいですかねかこの ぐらいなれば大パーティーに配分になるか と思います これをみじん切りに来ていきます本日は皮 をむかずにみじん切り3しますが顔が気に なる方は巻いてからみじん切りして ください じゃあ切っていきますんん ううううん 小さじ2杯分以上ありそうですね氷河な ディオンはお好みで調節してください 生姜の小さじ2杯分だいたいこのぐらいの ようになります 参考にしてみてください では調味料を混ぜ合わせていきます 先ほどみじん切りでした昭和小さじ2杯板 しょうゆ大さじ1杯いっ ミリを大さじ1杯 お酒大崎いっぱいですちょっと大きめの うちはに入れて混ぜていきます 百姓が逃げていきます [音楽] お醤油です [音楽] win です てお酒です 軽く混ぜます これで調味料な準備や完成です じゃあ先ほどお酒を振りかけた叫んになり ます見ていただくとちょっと水分は出て いるのがわかりますかね 西武をペーパーで拭きとって小麦粉に まぶしていきますでは取っていきます こんな形のペーパー使ってください [音楽] 結構水分で出来ますねー voodoo ん こんな感じでつきましたさあ小麦粉まぶし のでっかいこのペーパーで水分を抜い ちゃいます このリコ まぶしていきます ヶ月こちら大さじ1杯 小麦粉用意しております薄くなどして ください ブーフの me ああああああん こんな感じにまぶしてください ではここからは加熱調理に入っていきます プライパンにごま油を熱して先ほど小麦粉 をつけただけを8面こんがりと焼いて 取り出します 5万裏なんですが大さじ1杯用意しており ますが明けの後にキノコ類と厚揚げ焼き ますので大体半分くらいここで入れて ください じゃ入れてフライパンにしていきます ごま油です半分ぐらいれていきます wh ごま油今フラバねねしておりますがだいぶ 香りが去ってきて駒村の良い香りがします そろそろ ok みたいなのでここで避け 入れていきます [音楽] ん 両面こんがりとするまで焼いていきます おおおおおおおお [音楽] 機張ハゲ焼けたようなので一度取り出し ますかと思います こんな感じこんがりと焼いてください 分野しっかりた焼ければ大丈夫です 先ほど酒を取り出した同じフライパンに 残りのごま油を察して 圧あーげーと金の子をこちらもこんがりと 焼いていきますが残りのゴマ油ですね全部 入れちゃいます きらあさきほどきた厚揚げです me はいじゃあキノコです 入れちゃいます me きたしっかりと焼いていきましょう じゃあライブ 今がびっくり開けたので避けを戻していき ます 先ほど降り出したわけです 入れも [音楽] 酒を戻しましたら先ほどぐっと調味料を 入れていきます タイヤ先ほど混ぜた調味料ですね 切れます goo するではなくなるまで見つめていきます はい中第6汁気がなくなっていきますので 火を止めて大臣に盛り付けます はいっ じゃあこんな形につまりつけてみました 本日色味で小ねぎ用意しておりますが 三つ葉などおうちにあるもの何でもいいの でピラドレスに使ってくださいじゃあ小 ねぎ振っていきます 今日は 細いもの1本分です ん whててこれで完成になります生姜と 焦がした醤油の香りがたまりませんとって もご飯がすすむ以前になったかと思います 秋鮭と聞いのことフラゲのそういう香り 焼きいかがでしたかああ 秋の味覚を堪能できる逸品です 是非おうちでやってみてください では次回もお楽しみに [音楽]
秋の味覚がたっぷりなレシピです。厚揚げが
入るのでボリューミーに仕上がります！
しょうゆとしょうが、ごま油が香る逸品を
ぜひご家庭で。
【秋鮭ときのこと厚揚げのしょうゆ香り焼き】
調理時間：３０分 、 材料：２人前
＊材料＊
鮭切り身 … １枚
（塩漬けでないもの）
酒 … 小さじ２
まいたけ … １パック
えのきだけ … １パック
厚揚げ … １枚
みつば … 適量
ごま油 … 大さじ３
小麦粉 … 大さじ１
【A】しょうゆ … 大さじ１
【A】みりん … 大さじ１
【A】酒 … 大さじ１
【A】しょうが … 小さじ２
＊作り方＊
①鮭は小さめの１口大に切り、酒を振りかけて
１０分置く。
②まいたけ、えのきだけは石づきを取って食べ
やすい大きさに分けて、厚揚げは１２等分に切る。
③しょうがはみじん切りにして【A】と合わせておく。
④鮭の水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。
⑤フライパンにごま油を熱し、鮭を両面こんがりと
焼いて取り出す。
⑥ごま油を足し、②をこんがりと焼いて⑤を戻し
入れ、③を加えて汁気がなくなるまで混ぜて盛り付ける。
⑦切ったみつばを乗せる。
※動画ではネギを乗せています。
＊ポイント＊
①具材はこんがりと焼く！
②動画では彩りで小口ネギ使用して
います。お好みのものをお使いください。
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