ビタミンB12などが豊富♪プチプチふわとろブロッコリーとポテトの卵あんかけ｜妊活レシピなら、neenレシピ♪
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調理時間…15 分
カロリー…135 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
ふんわり卵のあんかけをかければ、野菜でもボリューム満点！
◆材料（2人前）
・食材
ブロッコリー…100g
じゃがいも…60g
たらこ…1腹
卵…1個
・調味料
塩…少々
鶏がらスープの素…小さじ1
★水…150ml
★砂糖…小さじ1
★しょうゆ…小さじ1/2
★酒…小さじ2
▲片栗粉…小さじ1
◆つくり方
・事前準備
卵を割りほぐす。▲の片栗粉と水を合わせておく。
(1).ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けておく。じゃがいもは皮をむいて小さめくし切りにしてさっと水にさらし、ザルにあげておく。
(2).たらこの薄皮に切り目を入れて、包丁の背で中身をこそげる。
(3).フライパンに1cm程度水をはり、塩を少量加えたら、じゃがいもを加えて蓋をし中火にかける。沸騰したらブロッコリーを加え再び蓋をして2分程度蒸し焼きにする。2分たったら、ザルにあげて冷ましておく。
(4).鍋に★の調味料（鶏ガラスープの素、水、砂糖、しょうゆ、酒）を加え中火にかけ、沸騰したら▲の片栗粉と水を合わせたものを回し入れる。その後、しっかりと混ぜ再沸騰させる。
(5).卵を箸に伝わせながら回し入れる。ふんわりとかき混ぜてたらこを加えたらさっと混ぜ火を止める。
(6).器に (3) のブロッコリーを盛り付け、 (5) のたまごを上からかける。
◆レシピのコツやポイント
・卵をふんわりと仕上げるために、鍋に入れたら、あまりたくさんかき混ぜない。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・葉酸
99.4µg / 240µg
約 40% 含まれます
・ビタミンB12
3.4µg / 2.4µg
約 100%以上 含まれます
・ビタミンC
58.5mg / 100mg
約 60% 含まれます
・ビタミンE
2.1mg / 6.5mg
約 30% 含まれます
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