ほっこり なめらかな かぼちゃのチーズケーキ
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かぼちゃの美味くなる季節には
裏ごししたかぼちゃを入れて
チーズケーキを焼きます。
かぼちゃは
電子レンジ 500wで5分くらいかけて
裏ごしします。
かぼちゃフレークや
冷凍のかぼちゃペーストを使えば
簡単で、味も安定します。
湯煎で焼くので、柔らかくてなめらか
材料 １５cm型
ボトム生地
市販のクッキー 60g
無塩バター 30g
チーズ生地
クリームチーズ 200g
サワークリーム 40g
砂糖 95g
かぼちゃ 200g
卵 Lサイズ １個
生クリーム 100g
牛乳 50g
ラム酒 10g
コーンスターチ 15g
オーブン 湯せん焼き
160℃ ３０分
+
150℃ ２５分
しっかり冷蔵庫で冷やしてから
型からはずします