【1分で見る】秋のフルーツピンチョス【らくらくおしゃレシピ】
秋の夜長にぴったり！彩りを楽しむレシピ！
「秋のフルーツピンチョス」
【材料 ２人分】
≪いちじくポークのピンチョス≫
いちじく（４等分） １/２個
豚ロース肉（薄切り） 4枚
塩、こしょう 各少々
有塩バター 適量
赤ワイン 大さじ１
キャンディ型チーズ ４個
クルミ（有塩） ４粒
≪なしのリボンピンチョス≫
なし（４等分） １/４個
オリーブ油 適量
マッシュルーム（２等分） ２個
きゅうり（ピーラーでスライス） １２枚分（１/３本程）
カニ風味かまぼこ ４本
ごまドレッシング 適量
≪ぶどうのベーコンピンチョス≫
ぶどう ４粒
ベーコンブロック（約１ｃｍ厚さ）約４ｃｍ
舞茸（小房に分ける） １/２株
【作り方】
≪イチジクポークのピンチョス≫
①いちじくはくし切り、4等分に切る。
②豚肉は塩、こしょうをして、フライパンにバターを熱し、弱火で両面焼く。
赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、全体に絡ませる。
③クルミはトースターで30秒程度温める。
④下から、豚肉、いちじく、チーズの順に１つずつ重ねてピックに刺し、クルミが温かいうちにチーズの上に乗せる。
【ポイント】
＃おいしくポイント
・豚肉は弱火でじっくり焼く事でパサパサになるのを防ぎます。
・クルミを温めておくとチーズにくっつきやすくなります。
≪なしのリボンピンチョス≫
①なしは1/4個を４等分に、マッシュルームは２等分、きゅうりはピーラーでスライスする。
②フライパンにオリーブ油を熱し、マッシュルームを中火で焼き色を付ける。
③スライスしたきゅうりを２枚を重ねて広げ、上の１枚の両端を中央に向けてふんわりと折る。
真ん中に残りのもう１枚巻きつける。同様に残り３つ作る。
④下から順に、なし、カニカマを順に重ね、ごまドレッシングをかける。
さらにマッシュルームの上に、きゅうりのリボンを１つずつ重ねてピックに刺す。
【ポイント】
＃おしゃれポイント
きゅうりを巻きつけてリボンを作るとき、厚みが出過ぎる場合は、カットして下さい。
≪ぶどうのベーコンピンチョス≫
①フライパンを中火で熱し、ベーコン、舞茸を中火で両面焼き色を付ける。
②下から①のベーコン、舞茸、ぶどうを順に重ね、ピックに刺す。
【ポイント】
＃おいしくポイント
・脂っぽくならないよう、舞茸は、ベーコンの油で焼きます。
【コーディネートポイント】
＃おしゃれポイント
・ピンチョスは他の果物でもOK！彩りのきれいなピンチョスを、シックな器に盛り付けます。
#フルーツピンチョス
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