白菜の保存方法と選び方の極意！意外なポイントを全てお話します！
何度です白菜の選び方と保存についてでついていきましょう 近頃での音丸々1個っとかっていう風なものをねあまり売っているところはないんです けれども スーパーとかではこんな風に1/2カップにされたものとか 少人数のご家庭では1/4カットとかされてるんですよねそういうものをお求めになっ ていると思うんですけれども まず選び方として はこのようにねぇちょっとこうツヤ感があるってわかりますかね 5キラキラしてる感じなんですけどもそれから 白菜はこの切り口のところ見ていただいたらわかるように黄色であったりちょっと遅く なった 黄緑であったりそして gree これすべてがねこんな風にグラデーションかかっ てると を鍋に入れたり とかしてもキレイなんですよねそういうものを選んでいただくと良いと思います艶が あって黄色黄緑そして緑そしてこの卒塔婆が寝付いているものであればねこう わーっとなって元気そうですよねこういうものこちらの方の本当に使うところも新鮮で おいしいんですよね なのでこういうふうに見た目がちょっと方元気野菜全体に言える事なんですけど白菜は 特に そんな風なものを選んでいただきたいと思います 白菜といえば鍋ものっていうような感じでとらえられている野菜なんですけど近頃では サラダとかちょっともんだだけの浅漬けみたいなものに使いますのでこういうふうにね ふわふわしたようなものをおすすめします でこのようにね外もがついているものだったらどこまで食べられるんですかって話とか もね質問とかもよくあるんですけど もちろん子よねついているところは生産者の方もどこまででも食べていただいていい ですよっていうものをつけてくださっています ですがまぁ外に関してはまぁ硬かったりとか 味も猫 良くなっていくんですよね中心に比べたらそれでどうするかというとやはりこのあたり ですよねこれ ありがってお鍋に入れたり優れたでしたらこの黄色いあたりですよねそのあたりが 柔らかくって 浅漬けでもそうですね美味しいんですけれどもじゃあこの外も邪魔者勝手になるんです けれども 保存に関してはこれを鮮度を保つために使いたいと思いますので大事な葉っぱとなって いきます ってどのように保存するかっていうとまずは嘘とばはねこういうふうにちょっと使え そうにないなぁっていうところはさっきこういうふうにね おいておきましょう もちろん中心のところなんかは使っていけるんですよ まずおきましょう ぜっ本来じゃあお鍋とかに使いたいなっていうところがこの辺りなんですよね この2分の1ですねカットしてあるようなものでさあこの状態で保存するわけなんです けれども まずここのところを見ていただきたいんですけどここが茶色になってたらこれは包丁で この言うのね 官としてください ここ清潔にしているところがねいいんですよね 好きなんですねここから傷んできます茶色に変色したりで傷んできて中心に入っていき ますのでここは必ず注意深く見てほしいんですねそしてどのようにするかって言うと この外バーをこのように羽生せて欲しいんですね ふうにかぶせてください そうしてっ あの白くのものがですねこういう風にして本にするわけですね そうすると自分のこの葉っぱでこういうふうに鮮度を保つっていうことになります これです テーパーとかで ちょっとくるんで全部打っ 車なくても構わないんですけどこのようにねあのを包んでいただきたいんですねそして [音楽] そういうスーパーいいねのプロとかこういうポリ袋ですよね こういうものにっぽい付いて入れていただいて口もしっかり締めなくて大丈夫なので で冷蔵庫に入れていただきたいですね がっつりする場合も同じなんですけれども切り方にちょっと特徴ポイントがあるんです ね これは このままずばと着るのは を傷めてしまうんですね神のところこちらから見えないですね こういう風にしここに神がありますここ半月みたいになっていますよねそこに包丁を 入れていただきたいです でこうすると そのように 左右に引っ張ると避けてきます このように このように避けましたね 仙道保てるのでこういうやり方です 半分がものは4分の1にしていただきたいですね でそうしてまた同じことの繰り返しになりますけれども 1/4の場合もこんなふうにもしこの卒塔婆がついている場合であれば こんな風に思っていただいてそして先ほどと同じように包んでいただくんですね これちょっと長いので 短めのもにしますけれどもこんなふうに振るんでいただきたいですねそしてぺレバーを 方いう風にして 自分の葉っぱで自分を守るっていう感じです この方に出てほしいのでそのように位置としなくても大丈夫です 今やふうにふわっとして製造この方に入れてください このようにして保存していただきますと鮮度がスーパーかモテることになります 試してみてください
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白菜の保存方法や取り扱いや選び方については多くの方が誤ったやり方をしています。
この動画でお話するポイントをマスターしてもらうだけで、より美味しく、より新鮮な状態で白菜をに仕上がって頂くことが出来ますので、チェックしてみてください！
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