サラワの炙りカルパッチョ【料理】
背徳クック tv です前回の動画でさばいた さはなでさごしになるのかな で今日はこちらを使ってマートとお刺身というか えっとたたき風にアレンジしてちょっと作っていこうと思います サラダ仕立てというかカルバッジョというかそんな感じでちょっと作っていこうと思い ます 骨もぬいただきまーすこれを音聞いていこうと思いますマーカー面から行こうかなと 思いますねえっ年から熱狂的ていきます 多分に動画じゃ映さなかったんですけどこれってと脱水秘めてて塩振って 余分な音水分が入ったんですよ そしたらねすごい子3金もっちりとした感じでね 羽後いい感じに柔らかくていい感じになってますね 包丁に漏れずを行くする感じがあるぐらい ちょっと触った感じはの生ハメに近い感じですね こんなもんで一環あっ 提出したがいい その皿にのせてイボからちょっとバーナーでね炙っていこうと思います [音楽] [音楽] 下からん ちょっと 並べていこうかなん 月子こんな感じでっか こんな感じで一見並べました では次にニンニクを4かけ 皮むいてきます やっぱりどっかで撮れてなかったらごめんなさいちょっと取れてなかったですね ikuo スライスしていましょう顔ね こういうふうにちょっとスライスして 今 さて千切りにしていまぁだいたい10g ぐらい 5g ジェリーな5グラムぐらいの生姜をスライスしますスライスして 専心しましたでこれをねこうまくちゃってくださぁい こんな感じです face したら次にくれをたっぷりと骨とせてきまーす てここに お醤油を 少し たらして て ん 気すらバージンオリーブオイルあっはい オリーブオイルを陰ていきますこの 醤油とオリーブオイルの相性というのはすごくいいのでぜひ試してみてください こんな感じでちょっとなじませていきます ちょっと予定変更プレイセロリの葉っぱです それがね今ちょっとあったので をかけていきます 間によって変更でもないんだけど でちょっとまあサラダ仕立てっていう科学者らがをちょっと持ってて [音楽] 耳下腺ドレッシングですこーしだけこのサラダのドバイねちょっとだけかけていきます でさらに森ボーイドゥ よしはいどうでしょうか こんな感じで 妻美味しそうに作れたのでかこれで完成とします 鰆の炙りカルパッチョ風サラダ子だけの完成です ご視聴ありがとうございます
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このチャンネルでは、過去に仕込み動画で
紹介したものが頻繁に使われます。
動画内で毎回説明する必要がないと思ったので
ここでまとめてURL載せておきます。是非見てね！
【ソフリット】
【フュメドポワソン】
【ホワイトソース】
【自家製赤ワインビネガードレッシング】
【自家製ステーキソース】
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