みかんソースの応用レシピ
公益社団法人高松青年会議所の活動や紹介の動画を掲載する公式チャンネルです。
《レシピ付き》冷蔵庫のあまり物で作るお役立ちソース「ミカンソース応用編」
美味しそう！作ってみたい！と思った方は「👍」やコメント欄で教えてください
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『今日のレシピ』
ミカンソース応用編（ササミの照り焼き“ミカンソース”）
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みなさん、こんにちは。
（公社）高松青年会議所 食育推進委員会です。
私たちが実施した「家族で食品ロス・ゼロチャレンジ 〜知ろう！減らそう！食品ロス〜」で勉強した家庭でできる食品ロス削減レシピを紹介したいと思います。
今日ご紹介するレシピは前回作成したミカンソースを活用した、お手軽ソースレシピを紹介します。
ササミと調味料があればフライパン一つでできる簡単レシピなのでササミの照り焼きのさっぱりした食味とミカンの酸味が残るソースとの取り合わせをお楽しみください。
それではご紹介します
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🕛調理時間：２０分
【材料】２人前
ミカンソース・・・・・・大さじ２
ササミ・・・・・・３００ｇ（３本～４本分）
A塩・・・・・・・・・・・・少々
Aコショウ・・・・・・・・少々
A日本酒・・・・・・・・・小さじ１
B砂糖・・・・・・・・・大さじ２
Bしょうゆ・・・・・・・大さじ２
B料理酒・・・・・・・大さじ２
【下拵え】
１ ササミは包丁やフォークを使って筋を取り除いておきます。
２ Bの調味料を混ぜ合わせておく。
【作り方】
１ ササミをまな板に広げAを振りかけなじませます。
※動画では使っていませんが小麦粉をはたいていただくと旨味が逃げずおいしくいただけます。
２ フライパンを熱し中火～弱火でササミに火を通します。
３ ササミに火が通ったらフライパンの空いたスペースにBを投入して煮立たせます。
４ Bが煮立ったらササミ絡めるようにして弱火で加熱します。
５ ササミの表面に照りが出てきたらお皿に移します。
６ ササミにミカンソースをかけたら出来上がりです。
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今回はササミにかけるレシピを紹介しましたが鶏もも肉や豚肉など幅広い肉料理で活用頂けるレシピとなります。
食育推進委員会では今後も食品ロスを削減できるレシピを提案していきます。
質問等ございましたら、気軽にコメントください！お待ちしております。
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