【作り方】意外と簡単。豚肉の白ワイン煮込み

【作り方】意外と簡単。豚肉の白ワイン煮込み

山田です今回は豚肉とキャベツの白ワ 煮込みを作ります白ワ煮込みって普段作り 慣れないと難しそうに感じるかもしれない ですがほぼ材料を入れて煮るだけなので 意外と簡単ですキャベツ1/4玉って思っ た以上にでかい切りながらこれ食べきれる のかと心配になるでかさですが煮込み出す と一気に小さくなるので安心してください 豚肉は豚カタロースがおすすめですがバラ でもロースでも美味しくできます塊のお肉 ってインパクトあってテンション上がり ますよね多分計算ができないのだと思い ますが1人暮らしにも関わらずこのお肉を 買ってきた自分の思い切りの良さを褒めて あげたい野菜とお肉を適当な大きさに切っ たらまず肉に焼き目をつけます香ばしさが 後でソースに移って味に深みが出ます 焼き目がついて美味しそうなお肉を今すぐ 食べたい気持ちを抑えて一度取り出します 同じ鍋で玉ねぎニンニクを軽く炒めます ニンニクはみじん切りにして使った方が 美味しいと思いますがチューブのやつでも 十分です自炊は自分で食べるのだから面倒 にならない程度に肩の力を抜いて楽しみ ます玉ねぎが透き通ってきたらキャベツと お肉白い塩を鍋に入れますよけていた間に お肉から出た水分も旨味が詰まっているの で残さず加えますあは煮込んでいくだけ キッチンがいい匂いに包まっていいとこの レストランのような香りになります弱火で 20分煮込んで白ワインが1/3ぐらい までに詰まってきたらバターを入れます バターは必須なので途中でないことに 気づいた時はスーパーにダッシュします 全体を混ぜて水分が持ったりしたら オッケーつぶマスタードと食べると最高 です簡単なのに凝った風に見えるからお なしにもいいおもてなすことなんてほぼ ないですがでもいいんです美味しいし料理 はまず自分を喜ばせるものですからうん

★キャベツと豚肉の白ワイン煮込み
※動画内では煮込むときに蓋をする描写がないですが蓋した方がいいです

豚肉に焼き目つけてるけど、結構面倒なんで気分が乗らない時はしないです。
なんなら多少の味の妥協を許すなら一気に全部掘り込んで煮込んでもOK👍
だって食べるのは自分だもの。

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《材料》2人前
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 1/4玉
ニンニク 1/2片
豚肩ロース 200g
白ワイン 150g
塩 小さじ1/2
無塩バター 20g

あればさらにおいしい
ハーブ
粒マスタード
ブラックペッパー

①キャベツはざくぎり、たまねぎを薄切り、豚肉は適当な大きさにカットする
②豚肉に焼き目をつける
③玉ねぎ、ニンニク、キャベツを炒める
④豚肉、白ワイン、塩を入れて弱火で蓋をして20分煮込む
⑤味見してバターを入れて混ぜて完成

#レシピ #キャベツ #白ワイン煮込み