卯の花
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重量 容量
おから 200ｇ –
長葱 40ｇ 1/2本
椎茸 40ｇ 3個
人参 20ｇ 1/8本
サラダ油 6ｇ 小さじ1と1/2
二番出汁 150ｇ 3/4カップ
料理酒 10ｇ 小さじ2
砂糖 3ｇ 小さじ1
薄口 12ｇ 小さじ2
味醂 12ｇ 小さじ2
おからは、栄養たっぷりでお手頃価格！今回は、常備菜としても大活躍の「卯の花」をご紹介します。
二番出汁を使っているので、出来立ては出汁の香りを楽しめます。
翌日には、味がなじみ、しっとり深みがでます。