バゲットが止まらなくなる タラとじゃがいものブランダード！ #魚料理 #フランス料理 #フレンチ #おうちごはん #おつまみ
タラとジャガイモのまったりとした ペーストグランダードの作り方タラは牛乳 で弱火で20分かけて火を入れる じゃがいもは2%の塩水で茹でる 牛乳は魚の余分な臭みを取ってくれます 水気はペーパーでしっかりと取っておき ましょうさらに弱火でじっくりと作った ニンニクオイル 温かいうちに生クリームを加えて乳化させ ますタラとジャガイモを潰しながら先ほど のにんにくオイルと繋ぎ合わせたら完成 ですまったりとクリーミーなブランダード はバゲットの最強濃度もヒットパンも ワインも止まらないことでしょうでは
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☆分量 ブランダード
鱈 150g
牛乳120g
水120g
タイム 鷹の爪 適量
じゃがいも 80g
オリーブオイル 30g
ニンニク 小1片
生クリーム 50g
塩 2g
作りたい！