【三口一品mikuchi】切干し大根キムチボッサム /무우말랭이 보쌈/

【三口一品mikuchi】切干し大根キムチボッサム /무우말랭이 보쌈/

💁🏻‍♀️みなさん、こんにちは！
美味しいキムチ料理をご提案するmikuchiです😍〜
いつもご覧いただきありがとうございます。

今回は、歯応えごりごり切干し大根キムチボッサムご紹介します。

👩🏻‍🍳早速作ってみましょう❗️
⏰調理時間:30分ぐらい

●【材料】(1人前)
・豚肉ブロック
・切り干し大根キムチ
・包み用の野菜　白菜やサンチュなど
・青唐辛子・大蒜

☆調味料
・水　500ml～1L
・味噌
・醬油
・ネギ
・生姜
・月桂樹の葉

●手順

①豚肉ブロックを綺麗に洗います。

②豚肉ブロックを鍋に入れて、水、味噌、醬油、ネギ、しょうが、月桂樹の葉
と一緒にじっくり30分ぐらい煮込みます。

③煮込みの間に、
・包み用野菜、青唐辛子、エゴマの葉などを盛り付けます。
・切り干し大根キムチを準備します。

④肉ができあがったら、一口サイズに切り盛り付けて完成です。

時間がかかる料理ですので、週末や家族行事などに作ってみてはいかがでしょうか？😋

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★熟するほど美味しくなる本格キムチ！

三口一品キムチはキムチ本来の自然発酵リズムを生かして無保存料・無酸化防止剤・無着色料・無色素、食材だけの伝統的な作り方をしております。
キムチ本来の自然発酵発酵の具合を楽しみにながら料理としての応用もできます。漬けたばかりのキムチから熟成した頃まで味の変化を楽しみながら召し上がることができます。
キムチ乳酸菌のパワーで毎日健康な食卓になりますように心を込めてお送りいたします。
熟成し発酵が進むと酸味がふえますが、これは乳酸菌が豊富な証で、体に一番いい時です。

★キムチのお召し上がり方

白菜キムチは半株のものが入っています。できれば2.3日間召し上がる分を食べやすいサイズにカットして（はさみでカットしてもOK!）、しばらく保存用のキムチはタッパー等へ半株のままいれてください。カットしないで保存したほうがおいしく熟成できます。
そのほか種類のキムチはそのまま袋から出して召し上がることができます。その中で【ねぎキムチ】と【チョンガクキムチ】は食べやすいサイズにカットして召し上がってください。

★保存方法

白菜キムチは生きている食品ですので温度や空気にとても敏感です。できれば冷蔵庫のチルド室に保管するのをおすすめします。特にすぐ召し上がらない分のキムチは開け閉め回数を少なくして、温度変化が少ない置くの場所やチルド室に置いとくのをおすすめします。

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