【本当に価値あるグルメ通販】イタリアンの巨匠・日高良実シェフの「リストランテ・アクアパッツァ」。店名にもなっている「アクアパッツァ」を日高シェフが魚を捌くところから、出来上がるまでの過程を全てご紹介！
東京の南青山にある、「リストランテ・アクアパッツァ」。日本の旬の食材を生かしたアクアパッツァならではのイタリア料理をご提供します。「ACQUA PAZZA」＝「風変りな水」という意味です。ふつふつと煮え狂う鍋の水を浴びながら、オリーブオイルにまみれた魚が煙をあげて旨味の頂点にのぼりつめる、ダイナミックな料理法を、ぜひお召しあがりください。
https://acquapazza.base.shop
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