お寿司屋さん直伝！田舎の母さんの【ほんのり甘い卵焼き】の作り方とコツ🌸信州の春の風景
Hi eryone! I’m Jun.
Thank you for watching my channel. Today I’m going to share how to make Japanese omelette. Let’s get started !! Put the seasoning other than creamer and oil in a pan and heat. Melting the seasoning makes it easier to mix with the egg. As a result, it becomes a moist omelette. When you have finished rolling the eggs, turn off the heat and shape with the remaining heat. If you do not have it, put it on a cooling rack to remove steam.
今回は、卵焼き（だし巻き卵）の作り方と美味しく上手に作るコツをご紹介します。
お寿司屋の板前さんから教えてもらった秘伝のレシピと焼き方をアレンジしています。
焼き目をつけた香ばしさと、ほんのり甘みのあるバランス抜群の卵焼きです。見た目より、しっとりしています。
お試しくださいね。
☆調味料は、お好みにより加減して作ってみてくださね。
☆卵のサイズが小さい場合には、調味料の量も加減してください。
☆出来上がったら十分冷ましてから切ると崩れにくくなります。
｜材料｜
卵（Lサイズ）６個
だし汁 20cc
みりん 大さじ１
塩 ひとつまみ（親指と人差し指2本でつまんだ位）
砂糖 大さじ２
醤油 １－２滴
サラダ油 大さじ２－３
ミルク（コーヒーフレッシュ）１個
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この場をお借りしまして、素材のご提供を有難うございます。
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14件のコメント
じゅんちゃんさんおはようございます！わぁ✨美味しそうな卵焼き✨これは是非定番にしたいレシピです!信州の春の景色にもホッとします…🌸
thank you for sharing your lovely recipe. I can make "japanese dashi ".
故郷の景色同様、素朴で美味しそう、、、(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡。
漬物の名人はやっぱりお料理が上手なんですね。(・∀・)bまた違うお料理も紹介してください。
じゅんちゃん、煙が立って来たら火を弱くしたら良いのでは？
でも焦げ目が付いたのもこんがりして美味しそうですね😋
卵焼きは、人生で飽きない料理ですね
じゅんちゃん、こんばんは😊
見事な枝垂れ桜に見入ってしまいました♪
美しい景色をいつも見せて頂き、ありがとうございます❣️
美味しそうな甘じょっぱい卵焼き、大好きなので是非このレシピ通りに作ってみます😊
私はこれくらい、焼き色がある方が美味しそうに見えて良いと思いますよ🤗めっちゃ食べたいです！まぁ、それぞれの人の好みですけどね😋
卵焼きを焼いてる動画を見るのってなんだか好きです❣️うちの母は卵焼きを作るのがあんまり上手では無かったので（笑）
また私もじゅんちゃんに作って欲しい物
リクエストしよっかなぁ〜😚
じゅんちゃん先生こんばんは
信州の春を送ってくださり、また、可愛いヤギちゃんに癒やされました^^
この歳で(^_^;)ろくな卵焼きが作れない私です、今回とても勉強になりました。
コーヒーフレッシュない時は生クリームか牛乳でも良いでしょうか？
お漬物といい、卵焼きといい基本的なお料理ですよね。
いつもありがとうございます。
これからも楽しみに動画拝見させてもらいますね^^
卵焼き大好きです🤤
美味しそう😍
前髪カットしたのですね😃可愛らしいなって思います😊
漬物以外もなんでも得意なんですね！
こんばんは。
調味料を混ぜて火を通すのは目からウロコでした。しかもコーヒーのミルクも入れるとは😲
今回の卵焼き器は前回のより小さめかな？
どんどん焼いていくうちに焦げてきちゃうのは私もあるあるです。
私はスダレが見当たらない場合はキッチンペーパーを代用してます。
卵焼き 今までに(60年ほどですが) 何人かの女の人に作って貰いましたが 皆んなおいしいのばかりだったな 味はもちろん 色も形もそれぞれ じゅんちゃんのはどんなかな 楽しみ
じゅんちゃん、久しぶりに復活だ〰️い、まだ調子は7割ほどだが、動けるだけましだ、しんどくても卵焼きしたよ、今頃やっと痛みが引いたが、まだ噛むまでは抵抗があるのよ、人間って病気？すると弱気になるなぁ、じゅんちゃんは病気したらアカンで〰️〰️！
é delicioso, obrigado por compartilhar suas receitas. 💕