【今日、何食べる？】～クレープシュゼット ～
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レシピ監修・作成者 宮秀太郎先生
オレンジソースが爽やかなフランスのデザートです🍊
ちょっと特別な日にいかがでしょうか？
【材料】2人前
・オレンジ・・・1/2個
・ミント・・・飾り用
・サラダ油・・・適量
＜A＞
・薄力粉・・・40ｇ
・グラニュー糖・・・10ｇ
・塩・・・小1/4
・卵・・・1個
・牛乳・・・120㏄
・バター・・・10ｇ
＜B＞
・オレンジジュース・・・200㏄
・グラニュー糖・・・80ｇ
・バター・・・60ｇ
・グランマルニエまたはコアントロー(家にあれば)・・・大1
【作り方】
①クレープの生地を作る。（Ａ）
ボウルに薄力粉をふるい、グラニュー糖、塩も合わせる。
別のボウルで卵を溶き混ぜる。混ぜた卵を上記のボウルに入れ、合わせる。
バターは溶かしておき液状にしてから上記と合わせる。
30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
②クレープを焼く。フライパンにサラダ油をしき、生地を焼いていく。
③ソースを作る。（Ｂ）
オレンジの皮をすりおろしておく。その後皮を剥き、果肉をとりだす。
鍋にグラニュー糖を入れ、カラメル状にする。その後オレンジジュースを入れる。すりおろした皮、リキュールも入れる
沸いたらバターを溶かし込んでいく。
④ソースの中にクレープを入れ、コトコトと温める。
⑤器に盛り付け、オレンジの果肉をのせ、ソースをかけ、ミントをのせて完成。
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