八丈島の冷やし汁 #shorts
Scrape the horse mackerel’s scales and cut off the heads Cut the belly and remove the guts, wash with water, and cut into 3 pieces Scoop out the abdominal bone Remove the bone make sashimi Place in a bowl, chop sesame, chop ginger Chop ginger, green perilla and hawk’s claws, ice, water, and crush Ice water to dissolve the miso Place horse mackerel on a plate Sprinkle with condiments Itadakimasu Snacks that can be enjoyed while drinking Try making it as if you were deceived
#冷やし汁 #刺身
これぞ八丈島式冷やし汁！ アジの刺身から旨味があふれます。
★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5
49件のコメント
皮を剥ぐ のコメント忘れてますよー
☺
アジ見すぎて捌き方を学んだ
呑みながら飲める、
呑兵衛にはたまらんフレーズ
冷や汁好きなんよなぁ。
素麺のは夏によく食べるけど、鯵でも試してみたい。
この速度に対する声速がたまらん
ゴマを刻むは初めて見た
もはや、酒に味噌をとけば良いのでは
お前が拵えてるのか？
5年前の曲なのに最近のコメント多すぎるんじゃないの？
Used to be コメント盛り上がるのは easy
本を出してほしい！
水なますだっけか…どっかの野食ハンターで見た気がする
んまぐね
鯵は飲み物
八丈島に住んでいたけど、これ食べたことなかった…美味そうなのに
ああ〜夏場食ったら絶対美味いやつだ。
食わなくてもわかる。
味噌を溶かした氷水と薬味がすごく美味しそう。初めて見ました
え〜
お嬢様でもでなくてもニグ様暴挙なのである
すご😮
夏場の味噌汁は冷やして飲む派の俺、歓喜❤
皮を剥ぐタイミングが意外で見入ってしまった。
鯵もほぼ棄てる所が無いですよね。
冷や汁は九州(宮崎？)だけの料理だと思ってました。
ほぇ～😳こりゃ凄い
三枚おろし綺麗すぎる
これうまいんかな？😊
冷や汁ってなんであんなにうまいんだろ
出汁はいらないんやな、なんか意外
八丈島の冷し汁？
全く聞いたことない。
現地の人でもそんなに鯵は食べてないけど。
吸引けんたすき
〆に素麺入れるの好き！騙されたと思ってやってみて！
八丈島って前田利家の子孫がいることで有名な島なんだけど、こんなアジ料理があったのは知らなかった。
今回のtastemade様とのコラボで作った料理かな？
皮剥ぐとぜいごも取れるんでしょうか？
何で八丈島なの？
作ってみたいけどまず頭が落とせないんだよね
怖くて
生姜の切り方ウマッ
今度来る時は京王もぜひきてくださいな
このスピード感よ(笑)
これクソ不味いっす
妹が普通に歴史改変とかやってたし
兄ちゃんのスペックが高くてもおかしくはない
冷や汁ってchilled soupなんやな
なめろう亜種
この作り方では出汁が出て無くて本作的な冷汁とは言えない。
泣いた
魚を捌くなんて面倒な工程を全部済ませてくれているスーパーの鮮魚売り場の方に感謝
八咫烏に見えてとうとう幻獣を捌いたのかと思った😂
この動画の雰囲気マジで好き
へぇー宮崎は煎ったイリコだけど鯵ね！
美味そう😊❤