3分で出来るヤバいタルタルソースで最強の豚こま料理作ります。【タルタル照り焼き】

3分で出来るヤバいタルタルソースで最強の豚こま料理作ります。【タルタル照り焼き】

こうやってやったほうが 合理的ですこれで完成 です気候法こっちだこのネタ前もやった気 がするないつもなんかこうやるとなんか 絶対基本方かません超簡単レシピでござい ますこのねチャンネルって割と難しいこと もするんですよね手間のかかることを知っ てる動画結構あるんですけども今回ねマジ 簡単です簡単でうまいが正義ですという ことで今回はですね豚こまのタルタル テリアタルタルソースと 照り焼きを合わせた料理なんですけど世界 一簡単なタルタルソースの作り方を教え ますコストパフォーマンスも最高の一品 おかずにもおつまみにもなる 豚こまのタルタル系やっていきます リュウジのバズレシピ [音楽] 材料 豚コマ200卵1個 概要欄に書いてありますのでそちら チェックしてみてください今日はねもう 節約なんで 卵ちょっと高いけど1個ぐらいだったら いいかなっていうような僕の甘いですこれ は何に飽きてる方もいらっしゃると思い ますんでこういうのなんていきたいと思い ますスタイルフリーこちらを飲んで リュウジもスタイルフリーになっています 僕も歳なんで今日でね そしてですね今回のタルタル駅絶対ね ビール的なところがありますんでという ことで結構ジャンクな味がするレシピなの で皆さん期待してくださいではやっていき ます はいそれではやっていきたいと思います じゃあまずね卵 耐熱料理まあなんかボールとかでも全然 いいですボールとかでもいいんですけども こういうのに割ってくださいちなみにこれ はね僕が売ってるねっていうこれ めちゃめちゃこれに卵を割ってでこのまま まずレンチンするんですよ600円と1分 10秒でいいんですけども君だけ少し潰し てほしい そうすると 爆破しないのでこれを1分10秒レンチン 電池の間に今日の質問コーナー行きますお 悩みが多いんですよ皆さんのできれば全部 答えたいいい質問ですねこれね寝起きで 作ったジャーマンポテトのチーズ焼きで 固形バターを切って使っていましたが 理由はこだわりありますか 普段 めんどくさいですねチューブを使ってい ますが何か使い分け方法などあります でしょうかバターの話ですねチューブ タイプの物ってバッターじゃないんですよ なんでかって言うとあれって冷蔵してあっ てもにゅって出るじゃないですかバターっ て基本的に 固形の硬さなんですよねチューブで 切り出せるってなるっていうとバターより 柔らかいということは混ぜ物が入って るっていうことを1/3だけバターが入っ てるとか半分だけバターが入ってるとかっ ていうのが多いんですねだから 純粋なバターの香りを使いたいんであれば 固形のバターの絶対いいんですよパンに 塗るとかっていうのでバターを使う方多い んですよねだからそのままぎゅーっと バター殴れるよねっていうようなすごく 便利な商品だよねっていうのでああいうの が売ってる料理に使うのは僕はバター僕の 動画だとチューブのバターでいいものは チューブのバターで使ってるものもあるん ですが基本的には 固形のボタンバター味とバターこれぐらい 違うってことなんですねなんでもしバター を使うレシピがあったら一度バターにして みてください動画内であんまり説明した ことなかったんで質問していただいた方 ありがとうございますこんな感じなのね 黄身とか 固まってるんでこうやって切っちゃう切る ときはこういうゴムベラみたいのがあると いいんですけど 茹でるのも加熱するのもほとんど変わら ないんでこうやってやった方が 合理的ですちゃんと茹でないとダメだって 方もいらっしゃいますけどもこれで細かく すればいいんじゃねえか派なんですよね この器の中であれば洗い物も少ないし 茹でるのも 楽勝だそしたら調味料を入れていき ましょうまあマヨネーズがね大さじ2 ぐらいですねでケチャップ大さじ半分 辛子だいたい34cmなんで 34cm小さじ1杯ぐらいかな辛子を 入れることによって 爽やかさが増しますんでこれ入れて ください 胡椒の爽やかさも加えていきます カルタローはこれでいいの世界一簡単な タルタルソースなんでケチャップを入れる かっていうとまあまあオーロラソースで すごく美味しいんですけどもなんで 美味しいかって言うと ケチャップと旨みと 甘みがつくからですねなんでこれをやって いただくと 美味しいタルタルほら見て本当は みじん切りにした玉ねぎとか入れてもいい んですけど今回あえて入れてないですこれ でタルタルソースは完成しましたハンター ですね 豚こま肉を処理していきます僕はねバット のままやっちゃうパックのまま買ってきた 人はパックのままやって 頂いて塩コショウで軽く振りますそしたら 片栗粉 焼くと硬くなりがちですなんですけどこの 片栗粉をまぶしてお酒で揉み込むことに よってすごく柔らかくなるんですよはいお 酒ですこれね水でも良かったりもするん ですがお酒の方が風味と旨味がつくから僕 はお酒でやってます 揉み込むとこの 酒の水分でこの 片栗粉 拡散されてですね全体にコーティングさ れるんですね 炒めてる時に 照り焼きっぽいタレを作って入れていくん ですけどもとろみが出て全体に絡ま るっていう寸法でございます全て合理的に 作られてますそしたらフライパン 火にかけましたはいそしたらサラダ油 だいたいね大さじ半分ぐらいです フライパンに全体に油が回るぐらいでいい んで 少量の油を引いてください 豚こま肉をこういう風にちょっと広げ ながら片栗粉がまぶさってるんでちょっと 広げてあげてやらないとダマになっちゃっ たりするんですよねちょっとほぐしてあげ ながらパリッとハリスヒルトパリッとした 焼き目で全体が焼けたらですよ ね全体が焼けたら調味料をね入れていくん ですけどもこの状態で キーを雨でください 火を止めてから調味料をわーっと入れない と 蒸発しやすくなっちゃうんですよね火を 弱めてからまずお砂糖を小さじ1杯 甘みつけていきますお醤油大さじ1杯 味付けです みりん大さじ1杯 甘み漬けです自然な甘みがつくんですね 味の素が3振り これはね豚肉のイノシン酸とねえーと 結びついて 旨味が増しますんで入れてくださいで 炒めるとみりんと醤油の水分しかないんで すぐ絡まってくるんですよねあんまり 煮詰めてね焦げないようにしてくださいね タレが全体絡まったなという風になったら これで完成お皿に持ってき ます 調理法がねいくらあっても 豚こま肉はいつでもいろんなスーパーさん に売ってますし何でも使えますからこの チャンネルは生活に寄り添うチャンネルで ございますので高評価チャンネル登録 よろしくお願いします 今度はタルタル [音楽] めちゃめちゃうまそうですねでここに黒 コショウをねちょっとかけて これだけで完成でございますご飯にも先に も最高に合う 豚こまタルタル [音楽] いいのか悪いのかって言ったら僕はいい方 にとらえるんですけどマックの味がする めちゃくちゃうまい照り焼きマップの味が マジでうまいです月見バーガーの味すんだ よなこれパンに乗っけたらめちゃくちゃ うまいこれ最高これ タルタルソースがすごく簡易的に作ってる んですけどもコクがやばくて ケチャップとマヨネーズの相乗効果が なーっていう風に思いますねはい 米にも絶対合いますこれはご飯に海苔引い てちょっとキャベツかなパーってやってで これバカンって乗っけて書き込むっていう のもめちゃめちゃ美味しいと思うんです けどもこれねすごい合うやり方ちょっと 覚えてたんでやって いきたいちょっとね酸味が 弱いんで少し 酸味と辛味を足すこのやり方でやっていき たいと思います ちょっとチキン南蛮みたいなどのみち すっごいジャンキーですすごい ジャンキーと言いつつも使ってるし調味料 とかは普通なんだよ 俺も飲んだ次の日ね結構こういうの食べ ちゃったよ 久々に映画で例えるところは 名探偵 ですか マヨネーズが嫌いとかだったらわかるけど コナン級に最高今まで一番褒めてない たまにはねガチガチなジャンクもいいと 思いましてやったんですけどもバック系が 好きな人みんな好きだとあとちょっとね チキン南蛮っぽさもあるんでそういった味 が好きな方やったら絶対後悔しないぜひ皆 さんやってみてください 料理を食べるっていう事は 美味しいものを食べるっていうことが目的 じゃないですかうまいものにたどり着く 手間とか時間とかこれって実は少ない方が 家庭料理って評価されるんです家庭の時間 の中でいろんなねやらなきゃいけないこと あるじゃないですかえっと選択だったり 掃除だったりねあとはねあのゲームもし なきゃいけないしスマホもやらなきゃいけ なかったりいろいろしなきゃいけない そんな中で料理に 省く時間が 短ければ短いほど他の仕事に回せるんです よ他の趣味にも回せる家族との旦那の時間 もできる家庭用においては工程が少なけれ ば少ないほど 短ければ短いほどそして美味しければ おいしいほど評価されるっていうのが ポイントなんですよだから味だけではない 僕はそこら辺も料理研究家としては絶対に 提案していきたいしない苦労はしないで いい主演の先輩方からめちゃくちゃ怒られ てた苦労しろよお前みたいな全く僕苦労し てないです苦労っていう言葉嫌いだったん であの無駄なことしたくないんですよ必要 だっていう苦労はしてたとは思うんです けどもでもね多分そんなに僕頑張ってない です僕はなんか思うのはそんなに頑張ん なくてもいいんじゃないかなっていう風に は思いますね適切な 努力はした方がいいからその他はほぼ チャランポランで僕がいいと思ってます 多分ね料理にも僕現れてると思うんですよ こう見極めるのが人生の時間を限りある 時間を有効活用するやり方だと思ってます んで 豚こま肉のもみ込みも 揉み込んであるのと揉み込んでないのと 食感と柔らかさが

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【豚こまのタルタル照り焼き】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【豚こまのタルタル照り焼き】
＝タルタルソース＝
卵…1個
マヨネーズ…大さじ2
ケチャップ…大さじ1／2
和からし…4cm
黒コショウ…適量

豚こま肉…200g
塩コショウ…適量
片栗粉…小さじ2と1／2
酒…大さじ1
油…大さじ1／2
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
味の素…3振り
砂糖…小さじ1
黒コショウ…適量
小ネギ…適量

卵1個を潰して600w1分10秒チンし、水を捨て、マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1/2、和からし4cm、黒胡椒混ぜタルタルを作っておく
豚こま肉200gに塩コショウ、片栗粉小さじ2半、酒大さじ1もみこみ油で焼いて醤油大さじ1、みりん大さじ1、味の素3振り、 砂糖小さじ1入れ煮詰めタルタルをのせコショウと小ネギ
★味変でラー油
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