韓の食菜 チャプチェ
韓国のチャプチェもうあの非常に ポピュラーなま緑島ハメですよね韓国行く とね結構家庭料理でいっぱいありましてま 昔仕事に行って時のあのご自宅に呼んで いたた時やっぱりチャプチェなんですねで やっぱりその家その家のチャプテンの味 けってやっぱりあるんで韓国行った時に 強烈に感じましたね あのとしの歴史を今ずっと追っかけてるん ですけど本当に美味しいお料理の中の1つ ですねはい行きますよ さあ薄切り肉牛または豚肉200から 250g食べやすい大きさに切りましょう そしてピーマンですけど2個です約60g 細切りそして水 150ccごま油大さじ1杯でハサと冷凍 まレトルトパウチですねのセットであり ますで肉をまず炒めましょう中火ですよ さあ中火ですねでごま油を さじ1 杯でね普通のプラパに油って大体さじ1杯 ってこれもう典型型の量なんですねで ちょうどフライパンのチタのサイズに油が 全部に回るぐらいですね大体ね全部に回り ぐらいっていうと大体大さじ1杯なんです ねこれでこれねもうあの目加減でいつも やってしまうんですけど大体もうこれで 大さじいっぱい相当外にまありましたと さあ行きますよ まずフライパンにごま油肉を炒めましょう はいごまてれ です家庭料理っていうのはやっぱり毎日 考えて毎日目先を変えることだから同じね 商品チャピだってメカによって全然違う わけだしマボ豆腐もそうですしあの料理を 毎日楽しむことが重要なんでやっぱり人間 あのいつも言うんですけど動物なんでエを 取ることも大その代わりに一生懸いろんな のメーカーの研究もしてもらいたいんです ね家庭のさにさあまず炒めます よ牛肉やったらいいのかどうかって言っ たら豚肉も結構美味しいんでね香りで 炒めるととっても美味しいんで韓国行くと 豚のねステーツみたいなのがあるんです けどトブですよね日本語で言うと美味しい んですねさあ水ハサ調味量を加えましょで 水はさめ野菜を加え3から4分炒め合わせ ますさ今色にきましたさあ水 ですさあ縦に入れましたよハサですね そしてさあレトルトパウチ ですお下取り入ってますよ便利ですねこれ ねで1個1個考えて作るよりねこういう メーカーのものていうのはこの完成ですよ ね便利に作ってありますだっていちいち 考えないでももうすでになんとメーカーが 一生懸命研究してねねいい状態に持ってっ てるわけですからさあ便します よでこのハルサメがこのとこのこのあの YouTubeに載せてる私のシリーズで ねこのハルサメを作ってるメーカーさんも 多かってんですよこれはもうあのやっぱり テクスちゃってね商品回しなさいってよく 若い人に教るんですけど春サメをこうやっ てうまくなんとなく元気を残してなおかつ いいテクスチャーにするとこの春サメメカ 考えてんですねとっても肉しないかと言っ て完全トロトロにならないで煮えてくると でさあ今中火にしています混ざってきまし た よでデを見るとほしながら34分 炒め合わせます自然にこちら来ますよね ほしながら で34分経った後にピーマ入れますピーマ も綺麗なカラーがなくなっちゃうじゃない ですかさあどんどん溶けていきますこれね もう溶けてもいないですよでもどんどん 煮えてんの分かりますまどっかのメーカー になんとかハブサてありますよねま近い 世界でこの手の世界はめですさあこれは チャッチです肉とピーマンを用意するだけ でできますよあの綺麗な韓国風の香りが どんとしてきてますただその水のよねは 大体まカップスープ1ぱいぐらい弱ぐらい の水の量なんですけどこのフラパンの中で ちょうどカップスープいっぱいぐらいのお 水もうメカすごく考えてるんですねでこう いうのをい自分でやろうと思った時に 味付けも考えなきゃいけないしね色々考え じゃないですかあれやらなかこれいいま 便利にワンツースの世界ですよねでそう いうこってやっぱりあの家庭生活で13で できたら便利だしもうほらこれこそ頭だ 美しくできるわってあるじゃないです か手抜き料理の本水ってのはそうやって 美しくなってないとやっぱり良くないん でまあのメーカーのそのタレのセンス いわゆるグレビーソースっていうんですた ねラトルとパーティにまこの部が入ってた わけですよね椎茸とかニンジンとか入っ てるんですけどこれもセスなんですねま 今日は豚肉なのでま豚肉はココロとやって だいぶ今煮詰まってきました煮詰まってき たところに最後まで煮詰める前まで ピーマンを用しようってなってるんですね 最初から出てやっぱりピーマンさん色が 変わっちゃうとやってのはメイカーの判断 があると思うんです けど夕飯のおかじっていうのやっぱりね 取り取りちょっとしたこういうキマの色と でも綺麗じゃないです かさあ水けはなくなってきます水け残ら ない方がいいですねく見詰めましょう ねはいこ牛肉でもいいなやっぱり豚肉も 美味しいないい香りですよでま香りがこう 感じるすごさてのはやっぱりいざね アイデアで調味料考えたりなんかする前逆 にメーカーさんのパが強くすぎちゃうけど センスでいってっぱり便利でいいじゃない ですかさあ出来上がりましたはい うんいい香りですねおっと危ない さあ はい家族3人でサイドディッシュか なそういう感じですねとってもいい香り ですでフライパンと油をしないでやった形 で今度電子レンジでちんちゃしましょうっ て書いてあんですね同じぐらい76分で できますこの料理までもやっぱりこういう の火食が美味しいのでやっぱり色々 メーカーさん考えてこういうアイデアを出 すっていうこ感じですかねあくまで春サメ が両頭バレシながら作られたはれのよい プリプリ感まプリプリ感残っていますはい ですねこれ溶けてないとこやっぱり味噌 ですこのぐらいちょっと溶けちゃうわけ ですから非常に良くできていますはい 出来上がりです
「韓国の代表的お料理、チャプチェ。家庭でお手軽に作ってみましょう。」まず豚肉を炒め、水、春雨、そうざいの素を加え炒め合わせます。春雨のテクスチャーをよく研究している商品です。ピーマンは色鮮やかにするため最後に加えます。良い香りのチャプチェに仕上がりました。
モランボン株式会社