うますぎる中華スープの作り方 #shorts

【材料】

・鶏ももひき肉 130g程度

・長ネギ 1/3本 ・生姜 1/2片 ・味噌 小さじ 1/2 ・片栗粉 大さじ 1/2

・春雨 35g(個包装1袋) ・乾燥きくらげ 10 枚

・水 600ml

○鶏がらスープの素 大さじ 1

○濃口しょうゆ 大さじ1

○黒胡椒 適量

【作り方】

1.

長ネギはみじん切り、生姜はみじん切りにする。

春雨と乾燥きくらげはボウルに入れお湯(40°C程度)で戻したらきくらげは石づきを取り、春雨は食べやすい長さに切る。

2.

ボウルに鶏ひき肉、1の長ネギ、生姜と味噌、片栗粉を加えて混ぜる。

鍋の湯が沸いてきたところに、スプーンで団子にして落とす。

表面の色が変わってきたら春雨ときくらげを入れて○を加えて味を調える。

~ポイント~

◎春雨ときくらげは茹でると食べるときに柔らかくなりすぎてしまうため、水道のお湯で軽く戻してから調味前に加えます。そうすることで食感が残りおいしさがアップします。

◎鶏ひき肉に味噌を少量加えることでさっぱりとした鶏肉の旨味にコクがプラスされます。片栗粉はパサつくのを防止するために加えます。

◎今回は天津飯に合わせるスープなので味付けは薄めにしています。単体で作る場合は鶏ガラスープの素を少し増やして塩加減を調整してください。

レシピ提供→https://www.instagram.com/mme__41/

天津飯本編動画→https://youtu.be/jJPeV4kMdbQ

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給食で一番好きだったメニュ〜〜〜〜〜〜！！！！！！！！！（多分w

映像と音楽が心地よかったです✨