無限に食べれるさつまいもサラダの作り方#shorts

■ポイント■

さつまいもは水から茹でるべし

ベーコンはしっかり炒めるべし

キンキンに冷やすべし

さつまいもは水から茹でることで甘味が増し美味しく茹でれます。
根菜類は基本水から茹でるのがセオリーです。

ベーコンはカリカリに焼いて旨味を出しましょう。
これがサラダに入ると味が化けます。

冷たい料理はとにかく冷たくすること
さつまいもが温かい状態なので和えてからしっかり冷やしましょう。

この３つを守れば絶対に美味しいので是非お試しください🥺

■材料 ■

さつまいも お好きな品種 500g
ベーコンブロック 70~100g
玉ねぎ 半玉 120g
茹で卵2個
クリームチーズ 1~2個
オリーブオイル 大さじ1

マヨソース

マヨネーズ 100g
鶏ガラスープの素 小さじ1 3g
粒マスタード 小さじ2 10g
酢 小さじ1
黒胡椒 5振り

■作り方■

01.さつまいもはよく洗い皮をしましまにむいたら乱切り

02.玉ねぎは薄切り、ベーコンも薄切りに切りましょう。

03.お鍋にさつまいもが浸かる量のお水をいれ水から沸かして
　沸いたら火を弱めて15分茹でます

04.フライパンにオリーブオイルをいれベーコンを炒め
　色がつけば玉ねぎをいれさっと2分炒めて取り出します。

05.さつまいもはスッと串が通ればOK
ザルにあけ水気を切っておきます。

06.ボールに茹で卵２個いれ、潰したらマヨソースを計量
　炒めた材料を加えよくまぜます。

07.さつまいもとクリームチーズを加え優しく和えたら冷蔵庫で冷やして完成。