【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き #148 かぼちゃの煮物 by 里の宿
〜かぼちゃの煮物 by 里の宿 の作り方〜
■材料（2人分）
かぼちゃ・・・・・・・・1/4個
水・・・・・・・・・・・400ml
日本酒・・・・・・・・・大さじ1/2
かつおだし（2倍濃縮） ・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・大さじ4
みりん・・・・・・・・・大さじ1
しょう油・・・・・・・・小さじ1
■作り方
①かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
②面取りをして、ところどころ皮をむく。
③かぼちゃは皮めを上にして鍋に並べ、水・日本酒を入れ、中火にかける。
④ふつふつとしてきたら、かつおだしを加え、鍋を揺する。
⑤砂糖・みりん・しょう油の順に加え、落としぶたをして中火で約8分煮る。（味見をして整える）
⑥つまようじがスッと入ったら火を止める。
⑦煮汁を捨て冷まし、食べるときは温め直す。
■ポイント・コツ
※かぼちゃの皮めを上にして煮ると焦げにくい。
※煮くずれしやすいので箸は使わないこと。
毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
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