【最強×至高】角煮インドカレー風味！～だし香る、スパイスの余韻が広がる極上の和風スパイス角煮～ #shorts #shortvideo #shortsvideo #short

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これインド風の確認を作って まカレー風の確認完成です。で、これ [音楽] 少し完成です。さあ、インド風の角だぜ 。う 、うま。

美味しい物×美味しい物
これは更に美味しい物が食べれる！
そんな料理です！

🔥 作り方（じっくり香りを引き出す工程）
✅ ① 豚バラを焼いて旨味を閉じ込める
豚バラを3〜4cm角に切り、フライパンで全面をしっかり焼く（中火）

焼き目がついたら余分な脂を軽くふき取り、鍋へ移す

✅ ② 和風だしで柔らかく煮る
鍋に水・だし・酒・みりん・しょうが・長ねぎを加え、豚肉を中火でコトコト煮る（30分〜40分）

アクを丁寧に取りながら、煮汁が澄んだらOK

✅ ③ 調味＆カレーパウダーで風味づけ
醤油・砂糖を加え、さらに20分煮る（落とし蓋推奨）

仕上げにエスビーのカレーパウダーを小さじ1〜1.5加える
　→ 香りが立つように、最後の10分で投入がベスト

味を見て、足りなければ醤油を少し追加で調整

✅ ④ 盛り付け＆余韻を演出
器に盛り、煮汁をかけ、練り辛子少量 or 半熟卵・白髪ねぎを添えると絶品

ご飯はもちろん、うどん・そうめんに乗せても最高！

🍛 味のバランスと狙い
要素 狙い
和風だし・みりん・醤油 角煮らしい深みと安心感
エスビーカレーパウダー 洋ではなく“香りで和を引き立てる”役割
砂糖の甘み スパイスの角を丸めてまろやかに
煮込み後半のカレー投入 香りが飛ばず、最も華やかに広がる！

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