牛乳肉じゃが
[音楽] 牛乳を痛めずに生のまま野菜と一緒に煮る 原因牛乳肉じゃがをご紹介します材料は こちらになり ますこの肉じゃがですけど200gのお 野菜を 200mlップの牛乳で煮るという風に 考えてくださいその際の味付けはメツゆ 大さじ1杯になりますこの肉じゃが2倍3 倍作っていただきました際はメツの量は2 倍3倍になるんですけど牛乳の量はひひ ぐらいを目安にしてくださいまず野菜です ねフライパンに入れてくださいで玉ねぎが 入ます人参です 表面にお肉を乗せてくださいこの炒めない ことがポイントになりますもうこのように 野菜の上 に牛乳をかけていき ます大体ひひぐらい最後に麺つゆ大さじ1 杯をかけていきます全体にざっ と混ぜましたらここで落とし蓋をます 少し大きめに切た落し蓋をこのように しっかり としてくださいこのぐらいですね煮たって きましたら中火ぐらいに落としてください えっと15分抜いていただきますと大体 このような状態で芋に火が通ってジが 少なくなっていきますこちらですね少し あの悪も含んでおりますのでこれはあの そのまま鍋には戻さないでくださいであと 仕上げですねもうほとんど水分がないん ですけど少し火力を強くしていただいて 水分を少し最後仕上げに飛ばしていき ますとっても美味しそうに煮上がってい ますはいこれぐらい水分がなくなりまし たらこれで完成です 最後にさっと茹でておいたグリーンピース も散らしてくださいこれで牛乳肉じゃがの 完成です肉や魚野菜を煮る際に今日ご紹介 したミルクベースの出汁をお使いいただき ますと原因でもコがありとっても美味しい 煮物に仕上がります是非季節のお野菜で 色々と試してみて ください
乳和食は味噌や醤油などの伝統的調味料に、「コク味」や「旨味」を有している牛乳（成分無調整牛乳）を組み合わせることで、食材本来の風味やコク味を損なわずに食塩やだしを減らし、美味しく和食を食べてもらう調理法のことです。
