青のり香る卵焼き #簡単レシピ #簡単な料理 #cooking

青のり香る卵焼き #簡単レシピ #簡単な料理 #cooking

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　　弁当の卵焼きを
本当にきれいに作るコツ
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❏ しっかり混ぜること
熱々で食べるだし巻きや卵とじとは違い、弁当は冷めてから食べます。
なめらかな食感になるように均一に混ぜ、冷めてもぱさつかないように、みりんやうま味調味料を加えます。
　
❏ 巻いていく「きわ」の部分が半熟のうちに巻く
隙間がない美しい卵焼きにするコツです。ただし余熱でしっかり火が通るように調整してください。
　
❏ 巻きすで形を整える
完全に冷めてから切りわけると◎
　
　
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🍽️4人分
⏰調理時間：10分
1人分の食塩相当量：0.4g
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・卵　3個
【A】みりん　大さじ1
【A】白だし　小さじ1
【A】うま味調味料「味の素®️」　5ふり
・青のり　大さじ1
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❶ ボウルに卵を割り入れ、Aを加えてよく混ぜる。卵液を半分に分け、片方に青のりを加えて混ぜ合わせる。
❷ 卵焼き器を火にかけ、油(分量外)を含ませたキッチンペーパーで全体に油をなじませる。しっかり温まったら弱火にする。❶の青のり入りの卵液を入れ、奥側から手前に向かって巻き、巻いた卵を奥側に送る。
❸ 残りの卵液を手前に流し入れ、❷の卵焼きを芯にして繰り返し焼く。
❹ 巻きすで巻いて形を整え、冷めたら食べやすい大きさに切り分ける。
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卵液は、黄身と白身がしっかり混ざるように撹拌してください。これにより、均一な仕上がりになります。弱火でじっくりと加熱することで、隙間のないきれいな卵焼きが作れます。焦らず、丁寧に焼き上げてください。

みりんを加えることで、しっとりした仕上がりに、また上品な甘みが付きます。甘い卵焼きが苦手な方は、みりんの分量を少量にしてください。

冷凍保存可能（目安:2週間）
切り分けたあとラップに包んで保存袋に入れてください。弁当に入れる時は室温に15分おいて軽く解凍したあと、電子レンジで温めると良いです。温めすぎると卵焼きの水分が蒸発して固くなるので気をつけてください。
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弁当に華を添える、褒められレシピです。
保存してぜひ作ってみてくださいね 👍🏻ˎˊ˗