【モテレシピ】彩り簡単のっけとんかつ弁当の作り方

【モテレシピ】彩り簡単のっけとんかつ弁当の作り方

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【今回の使用した材料・調理工程】

◉とんかつ

[材料]
・豚ロース (とんかつ用)　1枚

[調味料]
・バッター液
　☆卵　1個
　☆小麦粉　大さじ4
　☆水　30cc
・パン粉　適量
・塩胡椒　少々
・揚げ油　適量

[作り方]
1. 下準備: 衣をつけて冷凍しておいたとんかつを使用します。揚げる前に1時間半ほど自然解凍しておきましょう。
2. 油の準備: 揚げ油を火にかけ、2分ほどしたら油の温度を均一にするために混ぜます。木の箸を入れてみて、細かい気泡が出てくるくらいが適切な温度です。
3. 揚げる: 解凍したとんかつを油に入れ、片面3分、裏返して3分ほど揚げます。大きな揚げ物はトングなどを使うと安全です。
4. 仕上げ: 揚がったとんかつは冷ましてから、一口大にカットします。お弁当箱のサイズに合わせて、量を調整してください。

◉紫キャベツラペ

[材料]
・紫キャベツ4分の1

[調味料]
・塩　少々
・酢　大さじ３
・砂糖　小さじ1
・飾り用炒りごま　一つまみ

[作り方]
1. キャベツを切る: 紫キャベツの硬い芯を取り除き、千切りにします。少し細めに切ると、食感が良くなり色も綺麗に出やすくなります。
2. 塩揉み: 切ったキャベツを洗い、水気を切ったら塩小さじ1/2をふりかけて塩揉みします。
3. 重し: 水を入れたポリ袋などを重しにして、均等に重さをかけ10分ほど置きます。
4. 水気を切る: 10分経ってしんなりしたら、手でしっかりと水気を絞ります。
5. 味付け: フリーザーバッグに調味料類を入れ軽く混ぜ合わせ、水気を切ったキャベツを加えます。
6. 寝かせる: 袋の上からよく揉み込み、調味料が全体に行き渡るように平らにして冷蔵庫で寝かせます。1〜2時間でも食べられますが、1日置くと味が染みてより美味しくなります。
7. 保存: 冷蔵庫で約2週間保存可能です。2日に1回ほど混ぜると良いでしょう。お弁当に入れる際は、水気をしっかり切ってから詰めてください。

◉ごぼうサラダ

[材料]
・ゴボウ
・人参

[調味料]
・マヨネーズ　大さじ2
・塩胡椒　少々
・砂糖　　少々
・うま味調味料　少々
・醤油　5滴
・炒りごま　お好みの量

[作り方]
1. 下準備: 千切りにして冷凍保存しておいたごぼうと人参を使います。ツナ缶1個分の油を切っておきます。
2. 茹でる: 沸騰したお湯に冷凍のごぼうと人参を入れ、ほぐれたら食感を残すために30秒ほどで引き上げます。
3. 水切り: 茹でたごぼうと人参を冷まし、手でギュッと絞ってよく水気を切ります。
4. 和える: ボウルにごぼう、人参、油を切ったツナ、調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
5. 保存: 冷蔵庫で3日間ほど保存可能です。

◉ネギ入り卵焼き

[材料]
・玉子　2個

[調味料]
・砂糖　小さじ1/2
・ほんだし　４振りほど
・うま味調味料　４振りほど
・マヨネーズ　ブリブリ〜
・油　少々

[作り方]
1. 卵液: ボウルに卵2個を割り入れ、調味料（と刻みネギ）を加えてよく混ぜ合わせます。
2. 焼く: 卵焼き器に油を熱し、数回に分けて卵液を流し入れながら巻いていきます。今回は小さめの卵焼きを作ります。
3. カット: 焼きあがった卵焼きは、お弁当のサイズに合わせてカットします。

◉タコさんウィンナー

[材料]
・赤ウインナー　３本

[調味料]
・塩　少々
・油　少々

[作り方]
1. 焼く: フライパンでウィンナーを立たせながら焼き、足の部分に焼き目をつけます。
2. 味付け: 軽く塩をふりかけます。

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