名古屋飯　今日の味噌煮込みうどん　＃14

単身赴任を始めた頃の自分に見てほしい。
名古屋名物、名古屋飯、味噌煮込みうどんをフライパンで作ります。
地元では一人前でも土鍋で作るようです。小麦粉と水だけで作る塩分を入れない麺と八丁味噌を使うのが基本で、きしめん同様だしにムロアジを使う。そうです。と食育ネットあいちのHPに載っていました。

作ってみた、材料
角久八丁味噌煮込みうどん　1個　株式会社秋田製麺所オンラインショップで購入
大根　10㎝
水　450㏄　　
ほんだし　8g
高野豆腐　2枚

具材の参考例の野菜などを入れたほうが美味しそうです。

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