インド料理 ★ ズッキーニのサブジ カレー粉 で作る。スパイス料理 初心者にもオススメ！ ★ Indian cuisine How to make Zucchini Sabji

インド料理 ★ ズッキーニのサブジ カレー粉 で作る。スパイス料理 初心者にもオススメ！ ★ Indian cuisine How to make Zucchini Sabji

キャンプでも作りやすい！！
カレー粉とクミンシードで作る、短時間でできる本格的なインド料理です。
ベジタリアンが多いインドではポピュラーな料理です。

★今回使ったスパイス
カレー粉　https://amzn.to/42MuEAe
和歌山県産新玉ねぎ10kg（オリジナルカレー粉100g付き）　https://amzn.to/3P2HkQn

【Recipe for 2-3 people】
材料： 2〜3人分

ズッキーニ　3本
玉ねぎ　150g
しょうが　10g
ニンニク　20g
トマト　200g
クミンシード　5g
カレー粉　25g（大さじ3〜4）
塩　10g（小さじ2）
油　50cc
水　100cc

【作り方】
00:00 オープニング
00:23 野菜カット：ズッキーニは1cm程度の輪切り。玉ねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切り。トマトは小さめにカット
03:14　フライパンに油を温め、クミンシードを加える
※スパイスは焦げやすいので、弱火で炒める
クミンの香りが立ったら、玉ねぎ、しょうが、ニンニクを加えて炒める
玉ねぎに80％程度火が通ったら
ズッキーニを加えて炒める
05:29 塩を加え、ひと混ぜしたらフタをして蒸し焼きにする
06:36 ズッキーニから水分が出てきたら、カレー粉を加える
ひと混ぜしてパウダースパイスをなじませる。
フタをして1分ほど蒸し焼きにして、トマトを加える
フタをして3分程度蒸し焼きにする
08:29 水を加えて全体になじませたら、フタをしてトマトが柔らかくなるまで蒸し焼きにする
味見をして、お好みの塩加減に調整したら出来上がり

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