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🍙 肉巻きおにぎり（キムチ・納豆・大葉入り）
【材料】（約20〜25個分）※たこ焼き器の穴数により調整
米：3合（炊いておく）
キムチ：100〜150g（細かく刻む）
納豆：2〜3パック
大葉：10枚程度（細かく刻む）
薄切り豚バラ肉：20〜25枚（またはおにぎりの個数分）
サラダ油：適量
★調味ダレ（混ぜておく）
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：小さじ1（お好みで）
酒：大さじ1（任意）

【作り方】
①炊き上がったご飯に、刻んだキムチ・納豆・大葉を混ぜ込む。粘りが出るので手に水か油をつけて、一口大のおにぎりを作る（ピンポン玉サイズ）。
②おにぎり1個ずつに豚バラ肉を巻きつける。全面が覆われるようにすると美味しい＆崩れにくい。
③フライパンに油を敷き、全肉巻きおにぎりを並べ、全面がカリッと焼けるまで転がしながら焼く。＊火が強いと焦げやすいので、中火程度でじっくり。
④肉に火が通ってきたら、混ぜておいた調味ダレを少しずつかけながら焼く。全体に照りが出て、少し焦げ目がつくくらいがベスト！

📝ポイント
キムチの塩気や納豆の風味があるので、調味ダレは濃すぎないように調整。
焼くときに肉の巻き終わりを下にして焼き始めると剥がれにくい。
チーズを中に入れても美味しいです！

🥬🧀 キャベツとチーズ入り卵焼き（卵4個分）
【材料】
卵：4個
キャベツ：1〜2枚（細かく刻む）
ピザ用チーズ or スライスチーズ：30〜40g（お好みで増減OK）
マヨネーズ：大さじ１（お好みで）
塩・胡椒：少々
砂糖：小さじ1（甘めが好きな場合）
水：大さじ1〜2
油：適量

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れて溶き、キャベツ、チーズ、塩・胡椒、砂糖・マヨネーズ、を加えてよく混ぜる。
②卵焼き器（または小さめのフライパン）に油を熱する。卵液を数回に分けて流し入れ、いつもの卵焼きの要領で巻いていく。
③焼き上がったら、少し冷ましてから切ると形が崩れにくい。お好みでケチャップやソースを添えても◎

⭐️ちくわのゆかり揚げ⭐️
🍽️ 材料（2人分）
ちくわ：4本（斜め半分または縦半分に切ると食べやすいです）
小麦粉：大さじ4
片栗粉：大さじ1（カリッとさせたい場合に加える）
水：大さじ4～5（衣の濃度を見て調整）
ゆかり（ふりかけ）：小さじ1～2（お好みで調整）
梅ペースト（チューブ）：小さじ1弱（お好みで）
揚げ油：適量

🔪 作り方
①ボウルに小麦粉・片栗粉・水を入れて混ぜ、なめらかになったら、ゆかり、梅ペーストを加えてさらによく混ぜます。　※梅ペーストは溶けにくいことがあるので、先に少量の水で伸ばしてから加えると混ざりやすいです。
②ちくわを衣にくぐらせ、まんべんなく衣をつけます。
③170〜180℃の油で衣がカリッと色づくまで揚げます（約2～3分）。　きつね色になったら取り出して、油をよく切ります。
🍙 Meat-wrapped rice balls (with kimchi, natto, and shiso leaves)

[Ingredients] (makes about 20-25) *adjust depending on the number of holes in your takoyaki maker

Rice: 3 cups (cooked)

Kimchi: 100-150g (finely chopped)

Natto: 2-3 packs

Shiso leaves: about 10 leaves (finely chopped)

Thinly sliced ​​pork belly: 20-25 leaves (or the number of rice balls)

Salad oil: appropriate amount

★Seasoning sauce (mixed)

Soy sauce: 2 tablespoons

Mirin: 2 tablespoons

Sugar: 1 teaspoon (optional)

Sake: 1 tablespoon (optional)

[How to make]

1. Mix chopped kimchi, natto, and shiso leaves into cooked rice. It will become sticky, so apply water or oil to your hands and make bite-sized rice balls (ping pong ball size).

2. Wrap pork belly around each rice ball. If you cover the entire surface, it will taste better and won’t fall apart.
③ Grease the takoyaki pan well and preheat it. Place the meat-wrapped rice balls one by one into the holes and cook while rolling until crispy on all sides. *If the heat is too high, they will burn easily, so cook slowly over medium heat.
④ Once the meat is cooked through, pour the seasoning sauce you mixed in little by little while continuing to cook. It’s best when the entire surface is shiny and slightly browned!

📝 Tip
The kimchi has a salty taste and the natto has a flavor, so adjust the seasoning sauce so that it’s not too strong.
When cooking, start cooking with the end of the meat roll facing down to prevent it from peeling off.
It’s also delicious with cheese inside!

🥬🧀 Tamagoyaki with Cabbage and Cheese (4 eggs)

[Ingredients]

4 eggs

1-2 cabbage leaves (finely chopped)

30-40g pizza cheese or sliced ​​cheese (you can add or remove as needed)

1 tablespoon mayonnaise (optional)

Salt and pepper: a little

1 teaspoon sugar (if you like it sweeter)

1-2 tablespoons water

Oil: appropriate amount

[How to make]

① Beat the eggs in a bowl, add the cabbage, cheese, salt and pepper, sugar and mayonnaise, and mix well.

② Heat oil in an egg cooker (or a small frying pan). Pour the egg mixture into the pan in several batches, and roll it up as you would for a regular egg cooker.

③ Once cooked, let it cool a little before cutting to keep the shape. You can also add ketchup or sauce to taste.

⭐️Fried Chikuwa with Yukari⭐️
🍽️ Ingredients (serves 2)
Chikuwa: 4 pieces (cut in half diagonally or lengthwise for easier eating)
Flour: 4 tablespoons
Potato starch: 1 tablespoon (add if you want it crispy)
Water: 4-5 tablespoons (adjust according to the consistency of the batter)
Yukari (furikake): 1-2 teaspoons (adjust according to taste)
Plum paste (tube): 1 teaspoon (optional)
Frying oil: appropriate amount

🔪 How to make
① Mix the flour, potato starch, and water in a bowl, and when it becomes smooth, add the yukari and plum paste and mix well again. *The plum paste may be difficult to dissolve, so it is easier to mix if you dilute it with a small amount of water first before adding it.
② Dip the chikuwa in the batter to coat it evenly.
3. Deep fry in 170-180℃ oil until the batter is crispy (about 2-3 minutes). Once golden brown, remove from the oven and drain well.