【レシピ動画】サワラのロースト、ふきのとうの焦がしバターソース 春の野菜添え｜髙橋雄二郎シェフ（ル・スプートニク）
【水産庁 令和2年度 水産物販売促進緊急対策事業 オンライン料理教室レシピ動画】
サワラ × 髙橋雄二郎シェフ（ル・スプートニク）
～サワラのロースト、ふきのとうの焦がしバターソース 春の野菜添え～
【材料 ※二人分】
・サワラ 200g
・バター 50g・にんにく ６～７g
・エシャロット（なければ玉ねぎ、みょうがでも） 15g
・ケッパー（みじん切り） 10g
・ハーブのみじん切り（セルフィーユ、ディル、エストラゴン、パセリ） なければパセリ、またはネギのみじん切り 5g
・ふきのとう 2個
・レモン汁 20ml
・菜花 4本
・せり（8cm程度のざく切り） 4本
⦿ 海の恵み食の底力JAPAN公式HP
https://sakanaouen2020.jp/
⦿ ル・スプートニク(髙橋シェフのお店)
https://le-sputnik.jp/