【旬野菜レシピ】レンジで簡単！ナスのタコライス（22.08.05）

【旬野菜レシピ】レンジで簡単！ナスのタコライス（22.08.05）

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」８月５日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は、旬野菜のナスでボリュームアップしたタコライスを作ります。ナスは塩を振ることで水気が抜け、あく抜きもできて食べやすくなります。火を使わず、電子レンジで加熱するだけで完成するので、夏にうれしいレシピです。ぜひ作ってみてください。
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。

#ナス
#タコライス
#レンジ調理

00:00オープニング
00:07下ごしらえ
01:16タコミートを作る
02:10盛り付・＆完成
02:23材料＆レシピ
02:39技ありポイント

●調理時間
１３分

●材料（２人分）
合いびき肉　　　　　１５０ｇ
ナス　　　　　　　　１／３～１／２本（６０ｇ）
タマネギ　　　　　　１／４個（４０ｇ）
ニンニク　　　　　　１／２片
トマト　　　　　　　１／４個
レタス　　　　　　　２枚
シュレッドチーズ　　適量
※スライスチーズでも代用可
ご飯　　　　　　　　２膳分
金蝶ウスターソース　大さじ１
ケチャップ　　　　　大さじ１．５
しょうゆ　　　　　　小さじ１／２　
塩　　　　　　　　　少量

お好みでこしょう、チリパウダー

●作り方
１　ナスは１ｃｍ角に切って、耐熱ボウルに入れて塩を振り、軽くもんで１分～２分置いておく。
２　ニンニクとタマネギは粗みじん切りにする。トマトは角切り、レタスは食べやすい大きさに切る。
３　①がしんなりしたら、軽く水気をふき取る。ニンニク、タマネギ、合いびき肉、ソース、ケチャップ、しょうゆを入れて、全体を混ぜる。
４　ふんわりラップをかけて６００Ｗの電子レンジで４分加熱する。全体を混ぜてから、ラップを外して６００Ｗの電子レンジで２分加熱する。
５　器にご飯を盛り、レタス、④、トマト、シュレッドチーズの順にのせる。お好みでこしょう、チリパウダーを振る。

●旬野菜
ナス